高脂饮食|晨读丨11月8日，关注健康每一天盈江|确诊|病例|核酸|检测|云南

【健康提醒】
咖啡导致的血液代谢物与肾病相关
《美国肾脏医学会》刊发研究指出，喝咖啡导致的血液代谢物可能与肾脏疾病风险有关。
研究人员在社区动脉粥样硬化风险研究中，对3811名参与者的372种血液代谢物进行检查，发现41种代谢物与咖啡消费有关。当研究人员在心脏研究中分析另外1043名成年人的这些代谢物时，41种代谢物中的20种也与咖啡消费有关。这些咖啡相关代谢物中的3种水平较高与患慢性肾脏病（CKD）的风险较高显著相关，即甘草脱氧胆酸盐、O-甲基儿茶酚硫酸盐和3-甲基儿茶酚硫酸盐。
【医学探索】
PM2.5暴露影响老龄男性认知能力
《Nature Aging》刊登的一项研究中发现，短期环境颗粒物暴露就能够造成老龄男性人群认知功能损伤。
【 高脂饮食|晨读丨11月8日，关注健康每一天】研究人员首先调查了波士顿地区环境中短期（28天）的PM2.5水平、炭黑水平以及暴露人群的认知功能。以全球认知功能（GCF）和简易精神状态检查（MMSE）评分作为认知功能评价指标，选取的参与人群为大波士顿地区的老年男性队列。研究人员发现，PM2.5暴露浓度越高，GCF和MMSE得分越低，MMSE得分低的概率也越大。这些结果说明PM2.5的短期暴露会损伤老龄男性人群的认知功能。
【药物进展】
辉瑞新冠药物可降低住院或死亡率
辉瑞在研口服新冠候选药物PAXLOVID的最新研究结果显示，可以减少高达89%的新冠肺炎非住院患者的住院或死亡率。
PAXLOVID是一种研究性SARS-CoV-2蛋白酶抑制剂抗病毒疗法，专门设计用于口服给药，帮助患者避免可能导致住院的严重疾病和死亡。PF-07321332旨在阻断SARS-CoV-2-3CL蛋白酶的活性，该蛋白酶是冠状病毒复制所需的酶。与低剂量ritonavir（利托那韦）合用有助于减缓PF-07321332的代谢或分解，使其在体内以较高浓度保持更长时间的活性，以帮助对抗病毒。
【健康饮食】
补中益气养胃，来一碗芡实鸡肉汤
气温骤降，不少人胃部出现不适。上海中医药大学营养学副教授孙丽指出，胃不舒服大多数都是“作”出来的，比如不注意保暖、吃刺激性食物等。要想暖胃，可以试试芡实鸡肉汤。
孙丽表示，药食兼优的芡实、菱角、板栗等都是养胃佳品，它们均含碳水化合物、蛋白质以及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾益精等功效。冬季是进补的最佳时期，可用芡实、红枣或花生仁炖汤服用，或用芡实炖鸡肉或者炖瘦猪肉等，以达到益气养胃的功效。
【知识更新】
间歇性禁食能改善肥胖、代谢问题
《自然·代谢》发表新研究指出，只要每个月来一周模拟禁食性饮食，高脂饮食带来的肥胖、代谢问题和心血管问题就能够得到大幅度改善，多个指标与长期执行健康饮食的小鼠无异。
研究者分析相关数据发现，高脂饮食组小鼠的线粒体代谢、乙酰辅酶A生物合成和NADH脱氢酶活性相关基因表达下调，而模拟禁食组小鼠能够有效恢复或部分恢复它们的表达。同时，模拟禁食组小鼠并不像我们认为的那样，会在饿肚子之后报复性进食，它们其实吃得也很“克制”，总的来说摄入的热量是减少的。
新京报采访人员张兆慧
校对贾宁