近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。而我们却常常忽视了这个生活中随处可见的蔬菜。
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1、排毒含丰富叶绿素，能够净化肠胃、肝脏、肾脏及血液中的毒素，帮助排毒。2、提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，可以“预防感冒”。
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3、预防贫血100克的红薯叶总铁含量达到3.4毫克，所以每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。4、改善便秘红薯叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。
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5、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。6、抗癌含有丰富的多酚等抗氧化物质，能预防细胞变异。

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