中医常讲“脾胃乃后天之本”,是气血生化之源,只有脾胃强健,才能吸收食物中的营养,人才能健康长寿。但随着年纪增长,牙齿咀嚼功能变差、消化酶减少、胃动力也慢慢不足,很多老年人脾胃功能都会随之减弱。想要长寿,就要从养好脾胃入手。
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102岁高龄的国医大师路志正路老是《养生堂》的老朋友了,曾多次在节目中分享养生知识,他非常擅长治疗脾胃疾病,自己养生保健也很注重调理脾胃。路老有哪些自用的调脾胃方值得我们借鉴呢?
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三个法宝,健脾养胃调理脾胃最简单的方法就是从饮食入手,比如饭前喝汤、细嚼慢咽等等。
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路老还介绍过3个他爱吃的食物,都是有助于脾胃健康的,但吃法和我们略有不同。01干蒸山药山药是养脾胃的好食材,路老经常吃山药,除了煮粥、清炒,他还喜欢干蒸的吃法。
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做法:山药洗净后干蒸20-30分钟,然后关火焖15-20分钟,松软后剥去外皮食用。功效:补中益气,健脾养胃,补肾生津,美容养颜等。
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注意事项:1、不宜反复蒸,要保留原汁原味2、不宜过量食用,做法可以经常更换
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山药的不同吃法:蒸山药尤其适合慢性病患者,比如三高、胃病患者等人群;山药粥或汤尤其适合老人、孩子及脾胃虚弱人群;蜜汁山药尤其适合体虚瘦弱的女性和脑力工作者。02饭后三颗三蒸红枣大枣健脾胃、养气血,路老的做法特殊之处在于要蒸三次后再食用,这种做法来源于中药的炮制学,这样处理后大枣更加绵软香甜,健脾养血效果更好。
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图片中从左至右分别是蒸了一次、两次、三次的枣△做法:红枣洗净后放入锅中干蒸20分钟,取出放在阴凉处晾3-4个小时,再蒸20分钟,水沸腾后小火再蒸一次。这样经过三次蒸制,枣被彻底蒸透,药性充分发挥出来。
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吃法:大点的枣每天饭后吃2颗,小点的吃3颗即可,吃的时候再把枣蒸一下,剥去硬皮和枣核。禁忌人群:糖尿病患者、脾湿、舌苔腻、大便溏稀、腹胀人群不宜食用。03早餐三片醋泡姜生姜性温味辛,调理脾胃,醋也有一定开胃活血的功效,在经过了食醋的浸泡之后,生姜可以更好的补阳驱寒调脾胃,适合胃寒、消化不良的人食用。这里是文章图片\9.gif路老的醋泡姜用的是嫩姜,这个吃法已经坚持了二三十年,具体做法为:嫩一点的姜切薄片,撒盐腌制一晚。放入密封罐里,倒入没过姜片的米醋,加适量白糖,封好罐子腌制四五天即可。
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注意:1、糖尿病人建议不加糖或者少加糖。2、建议早餐食用,每天三片即可,不宜多。阴虚火旺的人不适合吃,不建议空腹吃。两个动作,调理脾胃除了饮食,运动也是必不可少的,路老有两个经常做的运动,一是饭后揉腹,二是早晚做八段锦。01饭后揉腹脾胃是人体气机的枢纽,揉腹可以帮助人体的气机达到动态平衡。饭后揉还能促进胃肠蠕动,促进消化吸收。方法:1、右手压住左手,以肚脐为中心,顺时针螺旋状揉腹,也就是圈越来越大,直到覆盖整个腹部,然后再螺旋状回到肚脐。2、换手,左手压右手,以肚脐为中心,逆时针螺旋揉腹,重复步骤1的动作。这里是文章图片\11.gif注意事项:1、最好在饭后1小时-1个半小时,排空大小便揉更好。2、腹泻、女性子宫肌瘤等腹部疾病,不宜揉腹。3、揉腹的圈数不限,根据个人情况调整即可。02早晚常做八段锦八段锦是非常适合中老年人的运动,路老在传统八段锦的基础上又进行了改良,发展了路氏八段锦,他每天早晚要各做一次。
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