佛山美食排行榜前十 _美食

1、鸡
柱候鸡，2113是山5261市的特色小吃，为清代佛山4102厨师梁柱候所创制。主要原料有鸡肉、1653柱候酱、猪油、料酒、味精、麻油、湿生粉、葱白、生抽等。食之骨软肉滑，香味浓郁。
2、大良野鸡卷

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是广东省佛山市顺德区大良街道的特色小吃。野鸡卷主要制作原料有猪肉、绍酒、盐、味精、生粉、鸡蛋等。制好的野鸡卷色泽金黄，外酥里嫩，吃起来香脆可口，味道鲜美，风味特别。
3、盲公饼
是广东省佛山地区的特色传统小吃，创制于清代嘉庆年间。盲公饼是由一盲公的儿子创制的，由于购买者习惯到盲公处买饼，人们称为盲公饼。盲公饼主要制作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、猪肉、绿豆粉、熟猪油等。食之甘美酥脆，美味可口。
4、九江煎堆
是广东省佛山市南海区的特色风味小吃，因创制于九江镇而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔饼、花生油等为原料制作而成。成品色泽金黄，皮薄馅精，吃起来甘香松脆。
5、状元及第粥
状元落第粥，是依据相关历史故事传说而开展而来的一种粥。如今多为讨个吉利，有不少父母买“落第粥”拿回家中给子女吃。
6、杂菇煲
蘑菇中含有多种矿物质，高蛋白低脂肪，维生素丰厚，食用纤维多，并含多种无益安康的微量元素，常常食用可预防肝脏疾病及胃肠道溃疡，并能促进儿童膂力和智力发育。
7、酝扎蹄
佛山酝扎蹄有两种方式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。
8、云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞五十年代在香港蓬勃兴起，至今依然甚得人心
9、石湾鱼腐
石湾鱼腐是石湾特产之一。陶都酒家的鱼腐，选料上乘、制造共同。具有金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点。
10、吊烧鸡
吊烧鸡是广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜蒜香浓郁，皮脆肉滑做法。把青远鸡、蒜、葱、姜等淹制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟。
一、佛山市十牌菜式（两个并列，共有十二款）第一名顺德区龙楼的“燕奶金丝球”；
第二名顺德区酒楼的“荷香豉蒜肉”；
第三名佛山宾馆的“佛宾清香鸡”、顺德区仙泉酒店的“东海明珠”；
第四名佛山禅城酒店的“金菊蟠龙鳝”；
第五名顺德区勒流东海海鲜酒家的“菜远炒水蛇片”；
第六名顺德区勒流东海海鲜酒家的“煎焗钳鱼”；
第七名佛山宾馆的“鸳鸯彩虾球”、佛山珠江大酒店的“佛山柱候鸡”；
第八名顺德区仙泉酒店的“秘制腾龙小金猪”；
第九名三水区恒益大酒店的“招牌乳鸽皇”；
第十名南海区旺阁渔村的“玉兰吉品鲍” 。二、佛山市十大宴会酒席第一名顺德区龙的酒楼的“家乡风情宴”；
第二名佛山禅城酒店的“鲟龙宴”；
第三名佛山宾馆的“满汉精选——金福宴”；
第四名南海区旺阁渔村的“满载而归”；
第五名佛山金城大酒店的“金城水乡风味宴”；
第六名顺德区凤城酒店的“年年有余庆丰收”；
第七名佛山金湖酒店的“通济如意宴”；
第八名三水区恒益大酒店的“荷花百媚宴”；
第九名南海区九江镇辉利酒店的“全鱼宴”；
第十名佛山华侨大厦的“黄飞鸿宴” 。三、佛山市十大风味小食（因有两个并列，共有十二款）第一名禅城区北香园酒家的“北香园饺子”；
第二名禅城区大可以美食家的“大可以油条”；
第三名佛山宾馆的“乳香鸡仔饼”；
第四名禅城区应记面家的“应记鲜虾云吞面”；
第五名佛山金城大酒店的“鱼咀水蛇青昴粥”、顺德区龙江镇集北醉记饮食店的“水蛇粥”；
第六名顺德区龙的酒楼的“龙井绿茶糕”；
第七名禅城区大可以美食家的“大可以状元及第粥”；
第八名佛山南国大酒店的“*烧汤面”、禅城区半岛美食店的“脆皮大肠”；
第九名禅城区金源酒家的“金源水晶饺”；
第十名高明区好梦岛家乡濑粉店的“牛扒黑椒濑粉” 。四、佛山市十大粤式点心（因有三个并列，共有十三款）第一名顺德区龙的酒楼的“燕窝珍珠盏”；
第二名顺德区仙泉酒店的“苹果千层酥”；
第三名佛山金湖酒店的“雪蛤芝士酥”；
第四名南海区旺阁渔村的“如意明虾饺”；
第五名佛山宾馆的“蚝皇鲍鱼酥”、三水区恒益大酒店的“满载而归”；
第六名佛山禅城酒店的“飘香榴莲酥”；
第七名佛山南国大酒店的“渔村一角”（鲮鱼角）、佛山华侨大厦的“蟹肉灌汤包”；
第八名三水区恒益大酒店的“独领风酥”；
第九名禅城区天天食为先饮食有限公司的“雪蛤挞”；
第十名禅城区天天食为先饮食有限公司的“蚬壳榴莲酥”、顺德区龙的酒楼的“荷香莲花酥” 。五、佛山市八大优秀传统食品（三个并列第一名）第一名佛山市合记饼业有限公司的“盲公饼”、
佛山市得心斋食品有限公司的“得心斋牌酝扎猪蹄”、
南海区南海中旅集团樵园饼屋的“九江煎堆”；
第二名南海区九江镇辉利大酒店的“八角装九江煎堆”；
第三名顺德区李禧记辉蹦沙食品有限公司的“李禧记辉蹦沙”；
第四名南海区南海中旅集团樵园饼屋的“西樵大饼”；
第五名佛山市合记饼业有限公司的“芝麻饼”；
第六名顺德区李禧记辉蹦沙食品有限公司的“李禧记辉南乳花生”六、佛山市十大优秀菜式（因有三个并列，共有十三款）第一名佛山金湖酒店的“金牌妙龄鸽”；
第二名禅城区山泉茶业有限公司的“坪林茶王虾”；
第三名佛山金城大酒店的“金城第一嘴”；
第四名禅城区泰叻泰国菜馆的“香兰叶包鸡”、禅城区山泉茶业有限公司的“飘香桂花骨”；
第五名佛山禅城酒店的“花开富贵”、顺德区凤城酒店的“海宝银腰盏”；
第六名高明区恒威大酒店的“金枝玉叶”；
第七名佛山金城大酒店的“手抓盐子鸽”、顺德区凤城酒店的“凤城黄金虾”；
第八名南海区金都大酒店的“南海佛菜”；
第九名南海区旺阁渔村的“金汤蟹皇翅”；
第十名南海区东豪园林海鲜酒家的“百鸟争鸣” 。
七、佛山市十大优秀点心（因有四个并列，共有十五款）
第一名禅城区满堂红食府的“鸡蛋饼”；
第二名顺德区凤城酒店的“XO酱爆黑鱼醉”；
第三名佛山禅城酒店的“金丝芋茸酥”；
第四名南海区金都大酒店的“流沙金蓉包”；
第五名佛山宾馆的“特色雪花卷”、佛山南国大酒店的“香菇卖俏”（干蒸烧卖）、禅城区山泉茶业有限公司的“绿荫鲜虾饺”；
第六名佛山金城大酒店的“脆皮百花肠”和“冰花蝴蝶蛋散”；
第七名禅城区山泉茶业有限公司的“玫瑰红茶盏”、顺德区凤城酒店的“像生秋蝉”；
第八名南海区九江镇辉利大酒店的“刺猬蛋奶酥”；
第九名南海区旺阁渔村的“岭南木瓜酥”；
【佛山美食排行榜前十】第十名南海区金都大酒店的“佛远凤眼饺”、南海区九江镇辉利大酒店的“糯米银丝糕” 。