高脂饮食|晨读丨12月4日，关注健康每一天新冠|确诊|世卫组织|国际疫情

【健康提醒】
甲状腺功能减退，或致手脚冰凉
一到冬天，气血不足、阳虚、体重较轻、体型较瘦、贫血等人群就会手脚冰凉。北京市鼓楼中医医院康复科医师陈岩提醒，除上述这些情况，手脚冰凉也提示有以下疾病的可能：
心脏功能不全：由于心脏衰弱，泵血能力减弱，无法使血液流到四肢末端，故手脚冰凉。神经功能失调：因自主神经功能紊乱，血管变细，导致末梢血液循环不良，体温调节机制紊乱，就会手脚冰凉。甲状腺功能减退：由于甲状腺激素分泌不足，基础代谢率下降，机体产热能力显著降低，因而手脚末梢尤其冰凉。
【科学饮食】
菜肴加糖或醋后，不宜再放味精
味精是很多家庭的常备调味料，用于提鲜。中国注册营养师于仁文提示以下几种情况不适合放味精：
如果在甜味菜中放味精，会抑制甜鲜的本味，并产生异味，如糖醋鱼、糖醋心里美萝卜、糖醋里脊等；在酸味菜肴中，味精也不能显现鲜味，反而会出现奇怪的涩味，如醋熘白菜、醋烹豆芽、老醋蛰头等菜肴就别放味精了；高温煎炸烧烤类菜肴，过高的温度会使味精中的部分谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠，虽然不至于让人中毒，却会失去鲜味；海鲜类菜肴，加味精会破坏其原有的鲜味，起到相反的效果。
【科普趣闻】
梦中抖得太频繁，预示身体疾病
【 高脂饮食|晨读丨12月4日，关注健康每一天】你是否经历过快睡着时身体突然一抖的情况？湖南妇女儿童医院疼痛门诊主任医师史开垠介绍，这是一种正常的生理现象，医学上称为“临睡肌抽跃症”。
不过，如果睡梦中抖得太频繁，可能是身体出现以下情况：身体疲劳、精神紧张会使大脑神经处于持续兴奋状态，在睡觉时引起身体发生一系列反应，比如会不由自主地出现抽搐。缺钙的时候，也会有睡梦中突然一抖的情况，在学生以及发育期的孩子身上比较多见。如果伴有头痛、头晕恶心等症状，应尽快去医院做脑部CT或磁共振检查，明确病因。
【医学探索】
牙龈疾病与高脂饮食有一定关联
《牙科研究杂志》刊登研究指出，高脂饮食与牙龈疾病之间存在正相关性。研究人员给随机分为两组的小鼠分别喂食低脂食物和高脂食物，持续16周观察两组小鼠的身体变化情况，测量小鼠骨髓源性抑制细胞（MDSCs）变化情况。MDSCs是源于骨髓且可调节免疫功能的免疫细胞，可发育为包括破骨细胞在内的不同类型细胞。
结果表明，高脂食物导致小鼠肥胖和体内慢性炎症增加，引发破骨细胞发育，导致牙周骨质流失，骨质疏松加剧，负责固定牙齿的牙槽骨受损，牙龈疾病接踵而至，严重时还会导致牙齿脱落。
【知识更新】
部分眼部疾病可能增加老痴风险
《英国眼科学杂志》发表研究称，一些眼部疾病会增加老年痴呆的风险。
研究人员选取近1.24万名参试者，他们的平均年龄为62.4岁，并收集他们的基本健康、生活方式信息，眼科疾病、全身性疾病信息及随访期间痴呆症的发病信息等。结果显示，与视力健康的人相比，年龄相关性黄斑变性患者患痴呆风险高26%，白内障患者风险高11%，糖尿病相关眼病患者的风险高61%。研究人员表示，眼科疾病引起的视力障碍，可能导致中枢神经的感觉通路刺激减少，提高认知负荷和大脑结构受损风险，进而增加痴呆症风险。
新京报采访人员刘旭
校对卢茜