辣椒面|日本老人爱吃的“长寿菜”，在我国却无人问津，营养价值超人参日料|长寿菜|老年人|日本|日本

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经济合作与发展组织调研显示，日本老年人的平均寿命已达82.7岁，上了世界十大人均寿命最长国家榜单，而我国老年人的平均寿命虽有提升，但也仅为77岁，与之相比还有不小差距。与平均寿命息息相关的饮食，一直以来日本人的少油少盐的做法被认为是比较科学的。看上去虽然清淡，但是营养价值比较均衡，补充身体所需的各样元素。

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加上他们从小对饮食就有偏执，良好的习惯让他们很少出现挑食或者暴饮暴食，所以日本人的肥胖指数仅为4%，与轻松突破30%的美国人相比，他们的身材简直不要太好。当然，每个国家都有适应自己的国情，盲目去学习往往适得其反。

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但是有一道中国早先的“长寿菜”，老祖宗流传下来的，我们不大听说，也少，日本人却当个宝。它就是羊栖菜，研究发现羊栖菜富含人体所需18种重要氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，14种重要微量元素，营养保健价值高，每年日本都要大量从我国进口。但对于国内的小伙伴来说，对它比较陌生，闽南地区可能还好点，其他地方的小伙伴甚至没有见过，更别提知道这玩意儿能吃且这么有功效。

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小编听说，在温州，人们也喜欢吃羊栖菜，温州洞头就是羊栖菜之乡，在当地，它很便宜。但是出口到日本，马上身价就翻番。我们经常能够在日料中看见它的身影，只要您留心看那少得可怜价格昂贵的日料旁边用来点缀的小菜，一般来说它的身影是比较常见的。把它当招牌菜的餐厅也不是没有，足见日本人对它的喜爱。

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为何这么有营养的“长寿菜”，在咱这就无人问津了呢？小编觉得问题应该就是出在这菜的本身，它有一股非常咸腥的味道，处理不好这个味道就让人难以下咽，可能岛国人民比较适应这样的口味，这也是为啥咱们沿海地区的可能还能吃上两口，越往里就越乏人问津的原因。并且咱们一贯以来都是靠山吃山靠海吃海，发掘出的美食与营养兼具的食物不计其数，这道菜不喜欢就换下一道菜，没必要在这上面死磕也是一大原因。

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【 辣椒面|日本老人爱吃的“长寿菜”，在我国却无人问津，营养价值超人参】想把它弄好吃也不是没办法，对于做菜，咱这儿的人没有不拿手的。对于羊栖菜，小编觉得最好吃的做法应该是凉拌，简单把羊栖菜、胡萝卜丝焯水过凉，放一旁备用。然后把大蒜拍扁切成蒜末，放入碗中加入辣椒面，油烧至8成热，泼入碗中搅拌均匀充分激发蒜和辣椒面的香味，然后加入盐巴味精香醋适量，再倒入羊栖菜、胡萝卜丝搅拌均匀即可。