黄瓜花|建议家里有条件的，多吃这“一荤一素”，简单营养，冬天吃特养人 lily

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建议家里有条件的，多吃这“一荤一素”，营养极高，冬天吃特别养人。冬天气候寒冷，这个季节很多人在饮食上都有冬补的习惯，各种大鱼大肉肯定没少吃了，冬天大口吃肉大口喝汤，给身体补充营养和能量来抵御寒冷，但吃多了肉菜容易给肠道造成负担，关键是容易脂肪堆积造成肥胖。所以冬天我们在日常的饮食上还是要讲究荤素搭配得好，吃肉可以选择一些高蛋白低脂肪的健康肉类食材，牛肉就是非常不错的选择，虽然贵了点，但牛肉鲜香滋补，冬天吃还能驱寒暖胃，增强身体免疫力，是一种老少皆宜的健康肉菜，比吃猪肉强多了。

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牛肉含有丰富的营养元素，牛肉除了含有丰富的蛋白质之外，氨基酸含量也很好，其中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬天可以多给家人吃。牛肉的吃法也有很多，煎、炸、炖、烤、焖等等都各有风味。家人最近爱上吃我做的：小黄瓜花炒牛肉，这个一荤一素搭配着炒，味道鲜香营养全面，冬天进补吃它再合适不过了，而且热量和脂肪也不高，多吃也不用担心会长胖，我家每回炒一盘上桌都不够吃。

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小黄瓜花其实就是黄瓜比较小的时候，还带有花蒂没有脱落的状态，这个时期的黄瓜花口感清香脆嫩，比吃黄瓜味道好很多，不过价格也贵一些，把它和牛肉一起炒，口感清香鲜嫩，还有黄瓜花的清脆，非常开胃好吃又下饭，天冷，记得给家人吃这“一荤一素”，一起炒鲜香营养，冬天吃养人。以下是详细的做法：

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【牛肉炒小黄瓜花】
准备食材：小黄瓜花适量、牛肉适量、生姜少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许、黑胡椒少许。
1、黄瓜花洗净沥干待用、牛肉洗净切片待用，生姜洗净切丝。（牛肉要逆着肉的纹路来切这样吃的口感更嫩）。

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2、牛肉里加入生姜丝、蚝油和少许的胡椒粉。

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【 黄瓜花|建议家里有条件的，多吃这“一荤一素”，简单营养，冬天吃特养人】3、加入少许的生抽和生粉，混合拌匀腌制15分钟待用。

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4、热锅凉油，下入腌制好的牛肉翻炒至变色后起锅待用。（牛肉不要炒太长时间，炒变色起锅后面还要回锅炒，以免炒老了影响口感）。

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5、锅里再添少许油，下入黄瓜花下锅炒至断生。

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6、下入牛肉一起翻炒均匀，加入少许盐调味炒匀即可。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：小黄瓜炒牛肉就做好啦，这样搭配炒出来的牛肉鲜嫩入味，黄瓜花清香脆嫩，口感清香开胃，荤素搭配营养也更全面，低脂营养高，老少皆宜，减肥的女生晚餐吃它，营养滋补还不长胖，冬天多吃牛肉还可以增强身体免疫力，吃小黄瓜花还可以补充维生素C，对润燥养颜也非常好，爱美的女人可以多吃一些，每回炒一盘上桌就被光盘。简单营养美味的做法分享给你，喜欢的可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、小黄瓜很容易熟透，不要炒太久，炒断生即可，口感清脆更好吃。
2、牛肉切片先加入配料拌匀腌制入味，下锅炒变色再回锅炒入味即可，牛肉炒太长时间容易变老。
3、这道菜口感比较清新鲜香，配料也比较简单，老少皆宜，喜欢吃辣的可以加入辣椒一起炒。