空腹吃柿子和西红柿，会导致胃结石？|泸小卫话健康 | 柿结石气温|健康|风险|猝死|天津市气

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“空腹吃柿子和西红柿，会导致胃结石？”

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| 泸小卫，解你心中所惑 |

说对一半。
因为柿子和西红柿都含有一定的鞣酸，在胃酸的作用下，会与蛋白质、膳食纤维等物质黏在一起，形成“柿结石”。
柿结石可以引起急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、肠梗阻等症状，严重时需要进行手术处理。如果结石存留在胃里长时间不能排出，会对胃黏膜产生刺激，导致出现炎症、溃疡等慢性损伤。
但柿子、西红柿中的鞣酸大多数集中在皮上，而成熟的柿子、西红柿中的鞣酸含量相对较低。也就是说，鞣酸主要在未成熟的柿子或西红柿的皮上。
所以，对于肠胃健康的人来说，空腹吃少量的、熟透的、不带皮的柿子，完全没有问题；但对于肠胃不好、胃酸分泌过多的人来说，还是尽量不要空腹吃了。建议大家一次吃一个柿子就好，尤其是老人和儿童。而且柿子皮不要吃，因为其中的鞣酸较多。
【 空腹吃柿子和西红柿，会导致胃结石？|泸小卫话健康 | 柿结石】那么，柿子和螃蟹同吃会中毒吗？
不会。柿子和螃蟹上市的季节比较接近，吃太多柿子可能导致柿结石，螃蟹不新鲜或未蒸透则可能导致食物中毒，而不是柿子和螃蟹同吃会中毒。
如何减少吃柿子诱发柿结石的问题？
吃起来发涩的柿子鞣酸过多，容易诱发柿结石。所以，要吃成熟的柿子。
正确的做法是放在阴凉通风的地方等它慢慢成熟，或者把未成熟的柿子和成熟的苹果或香蕉放在一个塑料袋中，系上袋口，利用成熟水果释放的催熟剂乙烯将柿子催熟。

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编辑：郑兵
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