工程师|上班就是吃东西？这个诸暨人的工作，很多人都羡慕！真相却是… 河北省精神卫生中心|手术治疗

“你们做食品检测的时候是不是能吃很多东西？好羡慕啊！”这是外行人常对葛金萍说的话。葛金萍是浙江华才检测技术有限公司的一名化工检测人员，同时也是公司的理化负责人。
人物名片
葛金萍，出生于1983年，应店街镇人，浙江华才检测技术有限公司理化负责人，化学检测工高级技师、食品质量高级工程师。
【 工程师|上班就是吃东西？这个诸暨人的工作，很多人都羡慕！真相却是…】
文章插图

在外人眼中有趣的检测工作，真实面对时其实还有很多艰辛。
为了检测食品、农产品等各种数据，葛金萍和同事们需要不断提升技术，在实验室一遍遍操作实验，不断攻克新的检测难题……工作16年，葛金萍用专注、毅力和创新诠释了“精益求精、严谨细致，追求完美、创造极致，攻坚克难、创新超越”的工匠精神。日前，她被授予新时代“诸暨工匠”荣誉称号。
精益求精诠释工匠精神
走进华才检测公司，立刻就能感受到属于化工行业的严谨和精密。感官室、粮油检测室、气相室、液相室、元素室、光谱室……一间间实验室功能分明，一尘不染的环境，穿着白大褂的工作人员，让这一切更多了一份神秘和圣洁。葛金萍已经在这样的环境里工作了十多年。华才检测是一家综合性的第三方检测机构，业务范围包括食品、农产品、化妆品、环境等质量检测，拥有大型设备600多台套，作为公司理化技术负责人，她负责公司技术能力提升。
化学分析是项精细工作，首要要求就是细心、细致。由于行业特殊性，新手必须上岗一年后才能独立操作，葛金萍也是如此。从滴定管、移液管的使用，到大型仪器的操作，她跟着带教老师学习模拟实验，拿着笔记本一点点记录实验不同的注意点，再一遍遍实际操作，直到实验数据符合标准。独立操作后，工作中遇到不懂的问题，葛金萍会主动查阅各类文献，并且向同行机构学习，向专家请教。

文章插图

2019年，公司接到一项奶茶饮料检测项目。葛金萍按照国家标准方法操作，发现检测数据不对，她和同事连续做了三天但是检测结果都不一样。他们通过网络查询论文发现测试方法各不相同，咨询同行业检测机构得到的结论也是这个项目很难操作。为了获得有效实验数据，他们逐一尝试了多种测试方法；由于实验的连续性，必须一次性完成，下班后继续做实验也是常态……直到2周后，他们终于用一个方法测出稳定结果，这个方法也一直延续下来。　
在葛金萍的实验室，还有一个角落里放着许多拆开的茶叶。这并不是她用来待客的，而是不同待检的茶叶样品。为了进一步提升个人技能，葛金萍报名考取了评茶师证。在浙江省农科所培训的15天时间里，她每天要喝不同种类的茶，一轮喝5杯，一天共6个批次，并品评茶的质量。不断地喝茶品茶，到后来葛金萍的胃都喝坏了，但总算是获得了证书。这样的事例还有很多，一直以来，葛金萍在工作上始终坚持精益求精，在不停地学习中进步。
潜心钻研提升技能素质
“从平均样品中，称取22克稻谷试样进行脱壳，然后逐一查看糙米……”在粮油检测室，葛金萍向采访人员展示了稻谷检测方法之一。最近，葛金萍和同事们每天都有许多粮食样品需要检测。粮食检测是华才检测的一个特色检测项目，也是在葛金萍和同事共同努力下攻克的检测难题。

文章插图

2019年，华才检测有一个机会进入浙江省粮食大普查名录，但必须拥有粮食检测资质。为了争取这个机会，葛金萍带领同事主动挑战。
“公司里有很多年轻人，平时很少接触稻谷粮食这一块，但粮食检测最需要专业的经验，稻谷的脂肪酸值、出糙率、发霉粒、发芽粒、病斑等等之前我们是完全不会的。”葛金萍说，团队一开始从标准查找、资料查找入手，但发现“纸上得来终觉浅，绝知此事须躬行”。他们向诸暨粮食局相关人员请教，后又被外送到中储粮培训，到衢州、上虞等地学习粮食检测的相关项目。有了老师手把手教，不停练习琢磨，再和老师的检测结果比较。老师们都下班了，她还拿着样品不断练习，巩固带教老师所教知识。“因为这是没有标准值的，只能通过经验，所以要反复不断地练……”
葛金萍和几位同事结束培训后，回到公司带教其他相关组员，继续反复练习、发现偏差、向专家请教、再反复练习的循环，如此努力了大约3个月时间，这个难题终于被攻克。此后，公司的粮油检测项目还拓展到了小麦、玉米、高粱等等。“我们从一点都不懂，不认识谷物，到现在针对来自全国各地的粮食公司出具检测报告，经过了两三年时间，成为了省内较知名的检测公司。”葛金萍说。

文章插图

类似地，为提高整体检测水平，公司每年都要进行扩项审评，评审期间加班到半夜是常事，业务繁忙时周末无休息更是常事。甚至在2020年，葛金萍上班途中意外骨折，但一想到即将到来的国家实验室资质复审，她稍作休养之后依然忍着疼痛、拄个拐杖继续练兵，凭着一股韧劲在全体同事的协作下，终于顺利通过复评审。
作为一名检测人员，葛金萍在提升技能素质的同时，与各地市场监管局合作对食品进行抽检，通过实实在在的检测服务，努力为各地政府提供技术支撑，为食品安全保驾护航，为给人民群众提供健康食品而奋斗。
乐于“传帮带”师徒共成长
2020年，葛金萍取得了食品质量高级工程师职称。但她并没有因此而停止学习的脚步，上个月她又考取了化学检测工高级技师技能证书。
“我觉得对工作上是有益处的，就去考了。”葛金萍说。这听起来是一个容易的决定，背后却是她一以贯之的努力。从去年9月起，她每天一下班就要匆匆去绍兴上晚上6点的课，当天再返回家时往往是夜里11点后，而周末也同样要去上课、实操，这样高强度的学习一直到12月通过考试才结束。她说：“做实验是没有诀窍的，靠的就是一点点的积累、每天每周的练习和坚持。”

文章插图

葛金萍在业务上的钻研和追求，也影响了公司的很多同事。目前，华才检测公司员工共200多名，90%左右都是大学生，85%以上都是技能型人才。葛金萍带领的组员何少微在2019年绍兴市检验检测技术大比武中获得“三等奖”，并在2021年取得“浙江省青年工匠”称号。2021年，葛金萍带领的团队还在浙江省粮食局组织的技能竞赛中获得团体优胜奖，并且，这是省内唯一参赛的第三方检测机构团队。
工作16年来，葛金萍带徒人数达数百人，其中1人取得高级工程师职称，18人取得中级工程师职称，30人取得助理工程师。她的“徒弟”们在技能线上发挥了各自的能力和特长，其中中级技师达8人，高级工达37人。她所带团队20%左右人才被选拔为核心骨干，作为重点培养对象。葛金萍说，今后，会继续努力，一直将“工匠精神”不断传承延续下去。