腊八粥有五种颜色，能让五脏相和喔~广东省中医院杨志敏教授今日推荐|每日一膳

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团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。
今日推荐
腊八粥

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材料：
红豆，黄豆，緑豆，眉豆，黑豆，白扁豆，薏仁，花生，莲子，黑芝麻各30克，红枸杞10克，黑枸杞5克，红枣8颗，板粟8颗，黑糯米100克，百合50克，陈皮1瓣（5年以上为佳），红糖适量。
做法：
（1）先将所有材料洗净，用温开水泡软。
（2）粥锅内注入清水，水开后加入除了红、黑枸杞外的所有材料，煮沸，转中火煮约60分钟。
（3）再加入红、黑枸杞，煮至豆熟黏；放入红糖调味即可食用。
专家点评：
五行腊八粥有5种颜色食材，中医认为五色入五脏，养五脏。眉豆、白扁豆、薏仁祛湿；黄豆、莲子、板栗健脾，补土生金养肺；红豆、红枣，花生补血养心；黑豆、黑芝麻补肾；百合色白清心润肺、除烦安神；红枸杞和黑枸杞养肝明目；緑豆清肝热可以兼顾有湿热的人；陈皮健脾和胃；五色食材让五脏相和，吃起来滋养且味道香浓。
小贴士：
糖尿病的人不适宜加糖，可以淡吃或加少量食盐；食材里豆的组成多，平时胃胀的人不易多吃。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:张嘉文
住院医师，医学硕士。

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广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路总院研修楼7楼健康调养科）。
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