血糖生成指数|糖友喝腊八粥致血糖飙升，提醒：控糖，腊八粥配方有讲究结石|检查|规范|超声检查|肝脏

【 血糖生成指数|糖友喝腊八粥致血糖飙升，提醒：控糖，腊八粥配方有讲究】长江日报大武汉客户端1月11日讯（通讯员袁嘉欣）“张奶奶，您今天的血糖偏高了啊，这都到15mmol/L了！”1月10日一大早，护士在给张奶奶测量血糖时惊讶地对张奶奶说。自从一年前张奶奶患上糖尿病开始，她对自己的生活饮食就格外注意，经常去医院测量血糖，一年下来血糖一直都控制得很稳定。
“昨天周末趁着过节，和家人吃了一些腊八粥，没想到吃完后血糖上升得这么快。”张奶奶摇摇头说道。市武昌医院内分泌科医生王亚兰了解张奶奶的情况后得知，张奶奶的腊八粥里除了传统的杂粮食材，还加入了坚果与桂圆，进一步加重了张奶奶的血糖问题。
对于与张奶奶有同样困扰的糖尿病人群，王亚兰医生提醒道，虽然腊八粥有优秀的营养价值和养生功效，但是对于糖友来说却需要谨慎食用。喝粥容易使餐后血糖突然升高，注意以下几点也可以降低粥类食品的血糖生成指数。
1.多食用杂粮
例如燕麦、芥麦、大麦和杂豆类富含可溶性膳食纤维，形成黏稠物质包裹食物，可有效延缓血糖的吸收，应作为糖尿病患者腊八粥的主料食材。
2.多食用豆类食品
豆类通过增加粥的蛋白质比例，能够整体降低粥的血糖生成指数。
3.饮食顺序
合理的进餐次序，如先喝清汤、再吃菜肉、最后吃主食，也可以减缓餐后血糖的升高。
4.可选择咸味腊八粥
咸味腊八粥中碳水化合物含量较低，热量也较低，更加适合糖尿病和高血脂人群。
据了解，2022年是武汉市武昌医院建院110周年，为了落实湖北省“323”攻坚行动，助力健康中国建设，医院的“百名专家、百项技术、百万优惠”将惠及百姓，推出首期“新春健康惠民活动”，东西两院区专科、专病及专家门诊免收挂号费及诊查费，　东西两院区住院患者自付部分减免500元，将“我为群众办实事”落到实处。
【编辑：余丽娜】

血糖生成指数|糖友喝腊八粥致血糖飙升，提醒： 控糖，腊八粥配方有讲究

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