尿液|热搜！一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石？结石到底是怎么“吃”出来的？春节|橘子|过年|柚子|火龙果

本文转自【武汉晚报】；
#平均一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石#
昨天，一则消息冲上热搜
引发网友热议

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【 尿液|热搜！一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石？结石到底是怎么“吃”出来的？】消息称，湖北汉川的王先生今年46岁，因工作关系，平时爱吃鸡蛋，常年少则一天4个，多则六七个，喝水也较少。加上王先生平时也很不注重作息时间，结果两年前确诊胆囊结石。为了保胆，他“忍痛”两年，实在扛不住了才去就医。最终，医生通过手术，将几百颗密密麻麻的小结石如数取出，胆囊也顺利保住。
很多网友排队质疑
表示“鸡蛋不背这个锅”

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多吃鸡蛋会吃出胆结石吗？
先说结论——胆囊结石是多种发病因素共同作用的结果，病因复杂，并不是多吃几个鸡蛋这么简单的。
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员阮光锋在其微博上晒出了几点：
1.鸡蛋跟胆结石没有直接的因果关系。
胆囊结石的确和饮食有关系，但鸡蛋并不会直接导致胆结石。导致胆结石的主要风险包括基因遗传、肥胖、年龄等等。新闻中的男子，有胆囊疾病的可能性更大。
2.鸡蛋中的胆固醇，对人体血液中的胆固醇并没有直接影响。
人体内的胆固醇也是70-80%是由人体自己合成的（肝脏合成），只有小部分是来自饮食。现在通常建议不用担心饮食中的胆固醇。
当然，胆固醇高的食物，经常也有很多脂肪、能量高，也不要毫无顾忌敞开吃。
3.每天吃几个鸡蛋？
膳食指南建议一般还是每天一个，偶尔多吃点也ok，但是从饮食均衡的角度，也不建议大家每天吃很多鸡蛋，毕竟鸡蛋吃多了，其他食物就会少，其他食物不减少，总能量就会多，都不利于膳食平衡。
这些误区，你中招没？
关于结石是“吃出来的”
网上的说法五花八门
这些不靠谱的说法，你信了吗？

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【正解】
胆结石的发生是胆固醇代谢有问题。适量补钙可以防止沉积在骨头里的钙“搬家”到血液中，反而能预防结石的发生。成年人推荐每日钙摄入800毫克，喝够奶、吃够大豆制品和绿叶菜就行。

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【正解】
菠菜等青菜含大量草酸，豆腐含钙丰富，人们觉得二者一起吃，会产生常见的草酸钙结石。菠菜豆腐在一起，的确会产生草酸钙，但其无法被人体吸收，也不会进入泌尿系统，而是随其他未消化的食物残渣，通过粪便排出体外，不会造成结石。

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【正解】
维生素C在体内代谢后会产生草酸，有人担心吃太多高维生素C含量的食物会增加尿中草酸浓度。研究证实，饮食中吃大量维生素C与草酸钙结石的形成无关。除非依靠营养品等大量摄入，否则从饮食中获取的维生素C不足以成为结石病因。

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【正解】
因啤酒中的酒精和水分有利尿作用，便有了这一说法。事实上，研究表明，酒精的利尿作用短期内可帮助排尿，但若喝太多，不断排尿反而让水分流失更快，更易产生结石。
真正“招结石”的5种吃法
医生表示
人体形成结石的原因很多
除了肥胖、遗传、某些疾病等因素外
不健康的饮食及生活习惯
也是重要诱因
↓↓
01
喝水少、水质差
常见的肾结石，就与长时间喝水不足有关。
人体70%的成分是水，其代谢、排毒都需大量水分。饮水量太少，会增加血液浓度及肾脏负担，并导致尿液浓缩，易引起结石。
还有些地区的饮用水是硬水，晶体、钙含量较高，会使人体尿钙增高，形成结石。
02
摄取过多高蛋白
例如经常吃肉太多甚至拿肉当主食的人。蛋白质在体内消化代谢后，就会增加尿液酸性，身体为平衡尿液酸碱度，会释放碱性的钙，钙与尿酸便会在泌尿系统中形成结石。
成人每天需60~80克蛋白质，经常大吃大喝的人很容易超标。可多吃果蔬并相应减少肉类摄入。
03
吃太咸
如果摄入太多盐分，在体内的高盐分从尿液中排出时，也会相应增加钙排出量，使尿钙升高，易在尿液中与草酸结合形成结石。
平时烹饪时，应注意以下几点：
蒸煮代替煎炸。
菜出锅时再撒。
少吃咸菜、酱类等高盐食物。
04
摄入过高嘌呤
嘌呤丰富的食物有海鲜食品、动物内脏等。嘌呤的代谢产物是尿酸，尿酸过高，可能形成尿酸结石。
吃嘌呤多的食物时最好别喝酒，应多喝些水增加嘌呤代谢、排出。
05
饮食中油水大
脂肪会阻碍尿酸代谢，导致血液中尿酸浓度增加，当水分摄入不足时，易产生结石。吃了油大的食物更要多喝水才能避免结石。
养成良好的饮食习惯
结合适当的运动
让结石远离我们