唐宋时期|曾是我国古代贡品，却因采挖2两要糟蹋10亩地，如今成“禁菜” 野菜

我国自古以来就有着吃野菜的习惯，在2千多年前的《诗经》当中，就记载了不下20种美味的野菜，同时也记载了人们采挖、食用野菜的景象。到如今，很多野菜已经成为了人们餐桌上常客，甚至有些还发展成了种植品种，如鱼腥草、香椿、刺老芽、泥蒿等等，就在各个农村地区被大面积种植，为农民朋友们带来了不菲的收入。然而有野菜发展起来了，自然就有野菜没落了。有些野菜曾在我国古代时占有着重要的地位，却因某些原因，在如今逐渐没落了，发菜就是其中之一。
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发菜的简介发菜学名“发状念珠藻”，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，因颜色呈黑色且细长，如人的头发而得名，在民间也被称作地毛、地毛菜、仙菜、净池菜、龙须菜、头发藻。普通藻类一般都是生长在潮湿地方，或者干脆生长在水里，发菜却不一样，它只生长在干旱或者半干旱且土地贫瘠的地区，如沙漠、戈壁、荒漠等地方，因此在我国分布并不广，只在内蒙古、宁夏、甘肃、青海、陕西等全年降雨量在80-250毫米之间、母质为第三纪红土地区才有。
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曾是我国古代贡品虽然发菜生长的地方不好，但是其价值却十分的高，甚至可以说很珍贵，而且它在我国的食用历史也十分的悠久。据相关资料所记载，发菜早在秦代时就已经被作为野菜食用了，“西秦所产生之头发菜是也浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜。”到了汉代，发菜则发展成了贡品，只有达官贵人才能吃。再往后到了唐宋时期，发菜则发展成了出口物资。随后的元明清以及近代，发菜都是十分重要的野菜之一。发菜之所以自古以来都受重视，不仅因为它稀少，更是因为它十分的美味。不仅如此，在现代研究发现，发菜还是一种营养价值极高的野菜，其中蛋白质含量高，钙质也较多，更富含磷、铁等矿物质，含量均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
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被列为“禁菜”发菜虽好吃，但产量低、难采摘，这就导致其价格高昂，大概在上个世纪80年代到90年代，在广东、北京等地黑市市场发菜交易额可达350到500元/公斤，这么高的价格，自然会很多人在利益的驱使下去乱采滥挖，于是造成了不可估量的损失。据相关资料记载，在八九十年代，不少人受利益驱动，大批涌入内蒙古草原进行挖发菜活动。这种采挖发菜的活动造成大面积的草原水土流失，加剧了草原退化、沙化，给草原生态建设和畜牧业生产带来不可估量的损失。挖发菜者所到之处一片狼藉，大片的固沙植被连根拔起、焚烧，用于做饭取暖，他们所居住的方园几百米光秃秃的一片。且据统计，当时采挖2两发菜就要糟蹋甚至毁掉10亩地，对整个草原生态构成严重威胁。
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因此在2000年的时候，我国出台了相关规定：“禁止在荒漠、半荒漠和严重退化、沙化、盐碱化、石漠化、水土流失的草原以及生态脆弱区的草原上采挖植物和从事破坏草原植被的其他活动。禁止采集发菜，彻底取缔发菜及其制品的收购、加工、销售和出口”同时还将发菜列为“国家一级重点保护野生植物”，从那以后，野生发菜便成了禁菜。发菜在古代虽然是重要的野菜，如今却成了禁菜，没落下去了，不过笔者觉得，这种没落是好事，因为这样就能更好的保护自然环境了，不然继续那样乱采滥挖，那后果可不堪设想。当然，近几年，随着农业技术越来越好，发菜已经在我国的青海、宁夏等地实现了人工种植，并在市面上售卖了，不过目前的价格还比较贵，估计还要等个几年，产量上来之后，价格才会降下来，才能让大家享受到它的美味。