红菇土鸡汤|【周末靓汤】大寒节气，煲碗红菇土鸡汤补脾肾、养气血！红糖|慢性鼻炎|免疫力|妙招|缓

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江门市五邑中医院治未病科主任
主任中医师
江门市名中医任小红

粤人无汤不上席

无汤不成宴
广东汤和广东文化一样
渗透着我们中医膳食的文化
在岭南文化里体现的更为全面
它在防病、治病、养生中
起到了很大的作用

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靓汤食谱，建议收藏！

材料

红菇 30克、羊肚菌 20个、红枣 6个、元肉 8克、姜片 2片、土鸡半只、瘦肉 60克（可供4至5人食用）

做法

红菌、羊肚菌加清水浸泡半小时，洗净备用。红枣、元肉、姜片洗干净。土鸡清洗干净，焯水捞出。将备料放入砂煲中，加适量清水，大火煮沸后，调小火，1.5小时后加盐即食。

功效：
红菇是名贵的野生食用菌，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。可补血和肝、健脾养胃、补肾壮阳、美容养颜，对于消化不良、贫血、水肿、营养不良、腰酸、疲倦乏力等有益。羊肚菌，健脾养胃补虚；红枣，健脾益气养血；元肉，养血安神；生姜，温中散寒、袪肉腥；瘦肉，平补诸虚；土鸡，温中益气、补精填髓、补虚损。故此汤有健脾肾、益气血的功效。适于胃纳差、疲倦乏力、腰酸、大病后恢复期。
专家提示：大寒节气，将脾肾调养好，就相当于给春天的生发打好了底子，能量充足，运化畅通，来年才会健康少病痛。补脾肾、养气血，为家人煲煲红菇土鸡汤吧！
痛风、发热、咽痛人群勿食用。

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【 红菇土鸡汤|【周末靓汤】大寒节气，煲碗红菇土鸡汤补脾肾、养气血！】来源：江门市五邑中医院