李时珍的《本草纲目》中记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。
春季到了,天气回暖,万物齐发,这个时候正值枸杞叶鲜嫩时,枸杞叶能清内火、止消渴,其养生作用可一点都不比枸杞子差!尤其对于吃枸杞容易上火的人群而言,枸杞叶是个更好的选择。
文章插图
1
枸杞叶的养生作用
枸杞叶,即枸杞的嫩茎叶,别名为枸杞尖、枸杞苗等,中医称它为“天精草”、“地仙”。它质嫩味美,是一种药食同源的食材。
中医认为,枸杞叶有补益肝肾、清肝明目、清热除烦、轻身耐老、治虚劳的作用,对于阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症有一定的益处。
文章插图
现代研究则认为,枸杞叶化学成分与枸杞子类似,含有甜菜碱、苦香苷、维生素C、肌苷、琥珀酸及多种微量元素,甚至有些含量要比枸杞子还要高。有抗氧化,抗疲劳,辅助控血糖、血脂,辅助抗癌的效果。
一般菜市场会有售,样子有些奇怪——细长的枝条上,有成串的嫩叶。使用方法也很简单,摘取嫩叶和茶叶一样冲泡即可。
2
枸杞叶的花样吃法
春季枸杞叶刚刚发芽没多久,质嫩味美,除了可以泡茶喝,还可以炒着、煮汤吃。接下来,小二就为大家分享几道枸杞叶的花样吃法,不仅营养还更好吃~
猪肝枸杞叶汤
枸杞叶自带清新草味,和猪肝、鸡肝、羊肉等肉类食材同煮,味道鲜美可口。猪肝枸杞叶汤有祛风明目、生津止渴,预防缺铁性贫血的作用。
文章插图
枸杞叶炒鸡蛋
鸡蛋营养价值高,含有维生素、叶酸、胆碱、卵磷脂、叶黄素,以及钙、铁、硒等矿物质,素有“全营养食品”之称。和枸杞叶强强联手,补充营养所需,炒在一起,滋味也是清凉可口!
文章插图
凉拌黑木耳枸杞叶
新鲜的枸杞叶也可以凉拌着吃,养肝护肝、补虚益精;黑木耳可以降脂、排浊,两种食材搭配,一清一补,起到以通为补的作用,尤其适合脂肪肝患者食用。
文章插图
3
食用枸杞叶的注意事项
一般人都可以吃枸杞叶,尤其适合肝肾阴虚者、用眼过度者食用,但需要注意的是脾虚泄泻人群、外感实热人群不建议食用。
【 养肝护肝|别只喝枸杞水了!这叶子也是养生的好手,三种吃法,补益肝肾~】来源:CCTV回家吃饭
- 恶性|体检查出甲状腺结节?别急着“一刀切” !八成以上为良性,定期复查即可
- 千万别在最好的位置上睡觉(受益匪浅)
- 年纪轻轻的她怎么就突然听不见了?|世界爱耳日特别报道| 突发性耳聋
- 公共场合|放屁多不一定是在排毒,还可能是3种疾病的“预警”,别不当回事
- 老公约别的妹子喝酒,我该怎么办?
- 为什么有些人会在背后恶意揣摩别人?
- 聪明女人与笨女人的区别,太经典了
- 药片|药盒没了,怎么识别这些片剂是什么?
- 婚外情不可取,女孩千万别犯傻
- 太在意别人的眼光,就无法活出自己