比萨是一种从西班牙广为流传入中国传统美食,而自打比萨注入我国以后,也遭受了每个年龄层的人的钟爱 。而在制作披萨的情况下,能够依据本人的口感喜好来挑选实际的食材,比如水果披萨,牛肉披萨等,可是奶油芝士确是比萨中不可或缺的人物角色,一般都是挑选芝士碎,但是这芝士片能够制作披萨吗?
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能够
奶油芝士培根肉披萨的做法
擀面皮原材料:高筋粉140g,低筋粉60g,温开水100g,食用油10g,糖12g,盐3g,酵母粉3g
馅酱原材料:马苏里拉奶油芝士200g,培根肉150g,圆葱一个,辣椒一个,尖椒一个,苞米一根,西红柿一个,番茄沙司45g,无盐黄油30g,盐,胡椒粉,适当 。
温开水,食用油,糖,盐放进面包机低速档拌和至混和匀称 。
筛入筛粉后的小麦面粉化合物(低筋高筋酵母菌混和筛粉),先低速档混和匀称,再用中等速度揉面团 。
揉制面糊起筋,呈出膜 。(面糊牵扯开后不容易破) 。
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搓成光洁的面糊,盖上保鲜袋,发醇一小时上下(原先面糊的二倍大) 。
西红柿顶部切小的十字,放进沸水中烫一分钟,取下洗澡削皮,剁碎 。辣椒,尖椒,圆葱,各自切条和切末,苞米取玉米备用 。
锅热了以后无盐黄油入锅,随后下圆葱末炒香,添加辣椒末尖椒末煸炒 。
添加西红柿碎入锅煸炒,煸炒至西红柿软,添加番茄沙司混和匀称 。最终盐胡椒粉调料,起锅 。
将发醇好的面糊分为二份,取一份擀成正中间薄两侧厚的混沌皮,随后用叉子在擀面皮扎穿些小圆孔 。将7中披萨酱匀称的擦抹在混沌皮上,撒上一层奶油芝士,再将辣椒丝,尖椒丝,圆葱丝,培根肉,玉米各自匀称撒在上面 。再再高层铺一层奶油芝士 。(由于我的披萨盘是八寸的,因此 分二份制做)
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放进提早加热好的烤箱烤20分钟上下 。
【芝士片可以做披萨吗】 起锅后取下便可食 。
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