秋季最强水果:VC之王刺梨

【秋季最强水果:VC之王刺梨】秋季最强水果:VC之王刺梨
秋季最强水果:VC之王刺梨
前几天朋友从北京郊区带回来了一种奇异的水果——刺梨 。外形有点像梨,表面有很多小芒刺,因此得名刺梨 。刺梨原产于云贵高原,现在贵州、四川、江西、湖北等都有栽培,其味道和长相会因地域关系而有所区别 。
八九月份正是刺梨成熟的时候,黄色的小果子(有的带着红晕)香味浓郁 。剥开带刺的表皮,里面黄白色的果肉就露出来了,还有黑色的小籽,吃起来味道酸甜,但是口感轻微有点涩 。
刺梨不但长相奇异,而且简直是个“营养宝库”,富含膳食纤维、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷等矿物质 。尤其是维生素C,含量高达2585毫克/百克(猕猴桃只有62毫克/百克),绝对称得上是“VC之王” 。除了这些,刺梨中还含有刺梨黄酮,它作为一种活性成分,在人体内具有很好的抗氧化性 。另外,刺梨中含有的刺梨多糖对自由基也有清除作用 。
刺梨中单宁含量较高,直接吃比较涩,而且其表皮上有尖尖的小刺,轻易扎到手 。建议用刺梨榨汁喝,200克果肉加1升水(一般果汁含量为20%时口感较佳);另外,也可以用刺梨汁(刺梨捣烂后去渣留汁)和粳米以及冰糖一起煮甜粥喝,味道很不错 。
秋季最强水果:枣中之王酸枣
秋天鲜枣上市了,尖尖的小枣,胖乎乎的冬枣,而我最喜欢吃酸枣 。鲜枣富含维生素C,红枣滋补调养,对于酸枣,很多人都不太了解 。下面就给大家介绍一下 。
我国栽培枣的品种有700多个,酸枣是最适合加工成功能性保健食品的品种 。酸枣大部分集中在北方山区,很多都是纯天然的野生产品 。
跟普通鲜枣相比,酸枣的膳食纤维以及钙、铁、镁、钾等含量比鲜枣高很多(膳食纤维是鲜枣的6倍,钙是20倍,铁是6倍) 。鲜枣富含VC,可跟酸枣相比就逊色多了,酸枣的VC含量高达900毫克/百克,可以称得上是枣中之王 。另外,酸枣还有安神、养心、敛汗的作用 。
酸枣中的有机酸可促进消化,解腻开胃 。另外,适当吃些还能增加肠胃蠕动,防止便秘 。天天吃20个左右就能满意对维生素C的需求 。但脾胃虚弱或胃酸分泌过多者不要超过10个,以免引起不适 。