荸荠怎么吃?荸荠是啥?

荸荠怎么吃?荸荠是啥?
荸荠是啥?
荸荠是日常生活常常见到的食物,因为它的外形比较像马蹄,所以被称为马蹄 。另外,荸荠也被称为地栗,这是因为荸荠长得像栗子,味道以及功效都跟栗子相似 。
荸荠具有丰富的营养价值,含有丰富的磷,能够促进人体的发育以及新陈代谢,并且还能起到一定的抗菌作用 。荸荠还具有丰富的药用价值,能够起到清热解毒、祛湿化痰、利尿、降低血压、缓解胀气以及通便的功效 。
荸荠怎么吃?
1、当水果生吃
荸荠可以当水果生吃,但要注重荸荠长在泥土里,荸荠皮比较多细菌,因此,必须把荸荠削皮洗净,并且要用热水冲一下杀菌,方可食用 。这样吃的荸荠比较清甜爽口,能够保留荸荠原本的风味以及营养 。
2、当蔬菜煮熟食用
荸荠还可以当蔬菜煮熟食用 。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用,先把当归切片,放进装了清水的锅里,煮半个小时,再把当归渣捞起来,把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟,待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时,可以根据个人口味加入适量的蜂蜜 。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状,并且能起到防备癌症的作用 。
【荸荠怎么吃?荸荠是啥?】荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用,需要预备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖 。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜,接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里,把蔗糖以及适量的清水放进炖盅,隔水炖大约两个小时,方可食用 。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用 。