土豆的功效与作用 土豆这么多好处但有几点要注意

土豆防治8种疾病
1、提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
2、健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症 。
3、解毒
有助肝脏解毒 。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康 。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质 。
4、通便
促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥 。可以润滑肠道,刺激排便 。保持肠内粪便湿润,以利通便 。
5、降糖消渴
对糖尿病有辅助治疗作用 。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡 。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低 。对糖尿病有预防作用 。
6、抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效 。
7、祛脂降压
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善 。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
8、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力 。
吃土豆的忌讳
1、忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒 。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉 。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡 。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解 。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食 。而发生中毒后,应迅即去医院诊治 。
2、脾胃虚寒忌多食
【土豆的功效与作用 土豆这么多好处但有几点要注意】马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食 。
3、孕妇忌经常食用
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳 。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产 。
4、忌冷冻
马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用 。