莲藕排骨汤的功效

说到莲藕排骨汤,实际上是归属于鄂特色菜的 。因为湖北是知名的连藕天堂,并且湖北人又素爱喝粥,有着“无汤不了席”的叫法,她们常常会运用极好的连藕和猪排骨制做成莲藕排骨汤食用,不但味儿鲜美,并且营养成分又丰富多彩,用本地的连藕做出去的汤,具有本地的地区特点 。那麼究竟莲藕排骨汤的作用是什么呢?

莲藕排骨汤的作用许多,不但可以活血,并且可以避免便秘,特别适合糖尿病的病人食用 。下边就给大伙儿详解一下莲藕排骨汤的作用和功效以及营养成分,也有各种各样的作法,供大伙儿参照和学习培训 。
特色菜介绍
莲藕排骨汤,汉人特色美食,属鄂特色菜 。做为千湖之省、水乡泽国和连藕天堂的湖北名菜 。在湖北省,有着“无汤不了席”的叫法,举凡筵宴,压轴戏必定是一罐鲜香醇美丽的汤 。湖北人爱喝粥,也很会熬汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中上品,接待客人上选 。尤其是用被称作“水里珍宝”的洪湖莲藕做出去的“莲藕排骨煨汤”,也是具有地区特点,萃取了湖湘饮食文化的精粹 。
菜肴详细介绍:菜肴名字:莲藕排骨汤 。特色菜:家常小炒 。作用:肝调理菜谱,便秘食谱,活血调养菜谱,糖尿病食谱 。口感:咸鲜香 。加工工艺:炖 。
莲藕排骨汤的作用
营养成分作用
1、本汤可清热解毒祛痰、养颜美容,凡贫血、心慌失眠者皆可食 。
2、补肾壮阳益气养血,滋阴润燥 。
3、强壮胃黏膜,防止贫血,改进胃肠,活血 。
适合群体:寒湿痰滞内蕴者慎服,血糖较多者不适合多食 。缺铁性贫血、体质虚弱、食欲不佳者适合 。孕妇不适合太早服用 。
莲藕排骨汤的作法
作法一
主要材料:猪大骨(大排)500克,连藕750克 。调味品:盐10克,白胡椒粉3克,小葱10克,姜7克
制做步骤
1、猪大骨清洗,剁碎4公分长的块;2、连藕择洗干净,刮削皮,放到砧板上用劲拍破,切割成同猪排骨一样在小的块;3、压力锅中倒进适当沸水,放进猪大骨、连藕,放进葱段、生姜片、食盐、白胡椒粉,盖上盖子;4、放到灶火上煮沸后,改用慢火炖20分钟后就可以上菜 。
作法二
原材料:猪排骨300克,连藕300克,小香葱2棵,姜片1块 。调味品:米酒1一茶匙,白胡椒粉1小勺,食盐2小勺,鸡精1小勺,
制做步骤
1.猪排骨清洗,劈成3公分长的节,2.刮尽连藕表层的厚皮,切割成块,清洗,3.姜片清洗切割成两截,4.锅内放适度的水,放进半个姜片、小香葱、米酒,烧滚后,放入猪排骨,氽水后捞起来备用,5.炒菜锅置火上,放水,放入猪排骨、半个姜片、小香葱,用火灾烧滚,去尽白沫子后改成文火,炖约20分钟,6.把连藕、猪排骨及料汁一起倒进石锅,再炖30分钟,拣出姜片、小香葱无需,放食盐、胡椒粉、鸡精就可以 。
作法三
制做食物:猪排骨一斤半,斩成段在开水中焯一下后捞出;藕二斤(边缘九孔的粉藕),切一小块或切条后用刀拍破;生姜一切,用刀拍破;麻椒约二十粒;米酒两一茶匙;盐适量 。
制做步骤
1.先把藉放炖锅中文火炖四十分钟,或在压力锅高压二十分钟,随后放进猪排骨,烧滚后拨通白沫子,再放米酒、麻椒、生姜 。2.沸后改文火炖一小时后,加盐再再次炖一小时即成 。
作法四、
主要材料:猪排骨(烫开水后清洗),连藕切成片,海带结,葱段,生姜片,枸杞子 。辅材:米酒,盐,鸡精,生抽
制做步骤
1、4-5工作水烧开,放入连藕煮30分钟;2、添加猪排骨,生姜片再次煮60分钟;3、加海带结,全部调味品煮10分钟;4、放入葱段/枸杞子煮约3分鐘就可以 。
【莲藕排骨汤的功效】 看完了上边有关莲藕排骨汤的作用和功效,坚信诸位爱喝粥的盆友早已大概有一定的了解和了解了 。莲藕排骨汤的作法病不繁杂,并且十分有营养成分,有清热化痰,养颜美容,改进胃肠等优良病症 。因而大伙儿能够运用这一礼拜天,为亲人中药炮制这款靓汤吧,相信你的亲人为很开心和令人满意的 。