威士忌加冰似乎是一种约定俗成的习惯,先在杯中插手冰块,再以1 : 2.5的比例先插手威士忌,然后再加水 。但是有人说威士忌加冰会破坏它的口感,这种说法对吗?我们一起来看看威士忌加什么好喝 。
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全世界最“普及”的威士忌饮用方式,即使在苏格兰,加水饮用仍大行其道 。许多人认为加水会破坏威士忌的原味,其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味,相反地,此举可能让酒精味变淡,引出威士忌潜藏的香气,换句话说,若是质量不佳的威士忌加水,也可能丑态尽出 。
【有人说威士忌加冰不好喝,喝威士忌放冰吗】依据学理而论,将威士忌加水稀释到20%的酒精度,是最能表示出威士忌所有香气的最佳状态 。不外加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激,然而酒精对嗅觉的刺激度,并非单单取决于酒精浓度 。就威士忌而言,同样的酒精浓度,低年份便较高年份有更强的刺激性,因此要达到最佳释放香气的状态,低年份威士忌所需稀释用水的量,便会高于高年份威士忌 。
一般而言,1:1的比例,最适用于12年威士忌,低于12年,水量要增加,高于12年,水量要减少,如果是高于25年的威士忌,建议是加一点水,甚或是不需要加水 。
稀释用水的差异性会不会影响威士忌的质量?答案是必定的 。一般而言,纯水较能维持威士忌的原貌,软水会让威士忌口感变圆滑柔顺,硬水会让威士忌更具层次感,饮者可视本身的口感需求使用不同矿物质含量的矿泉水 。
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