农村腌萝卜条的做法

【农村腌萝卜条的做法】 我们普遍的腌萝卜的方式只不过便是用盐或是调准的料汁来腌,那样略微不留意便会将箩卜腌得很咸 。在这么多腌渍方式中我认为姥姥的这类腌萝卜的方式是非常简单的,无需盐,不用食油,脆响又可口,配馍馍配炸油条全是很非常好的,因此腌萝卜是我们家饭桌的熟客,我们家饭桌能够沒有鸡鸭鱼肉,可是不可以沒有一旦脆响爽口的小萝卜 。大破冲霄楼,下边是腌萝卜的详尽作法,农村大妈那样腌萝卜,无需盐,不用食油,爽脆进味,腌10斤能吃大半年 。
生产食物疫苗:箩卜,水等
生产作法疫苗
第一步:提前准备一个大萝卜用刀将萝卜缨子除掉,各自将箩卜和萝卜缨子用冷水清理干净放到一旁预留 。
第二步:将清洗的箩卜晾晒表层的水份,用刀割成细丝放到盆里,萝卜缨子一样晾晒水份用刀剁碎和萝卜条放到一起,而且将它搅拌均匀放一旁预留 。
第三步:提前准备一个缸,将缸完全清理干净随后沥干里边的水份,将拌和好的萝卜条和萝卜缨子放入缸里,将它压牢固一点,上边放上两根木棍,木棍上边压上一块石头,石块上面上一个碗,将刚煮沸的开水往碗中倒,不必立即浇在箩卜上,倒在碗里,再在碗中流在箩卜的上边,水的量未过箩卜就可以了,盖上外盖腌10天上下就可以吃完 。
第四步:吃的情况下捞出来清理几次以后,放点芝麻油或是蒜泥调一下,或是是立即吃全是能够的 。
生产腌萝卜小技巧疫苗
1.箩卜和萝卜缨子要多清理几次,由于表层有很多土壤,假如洗不干净非常容易在腌渍全过程中受到影响变味儿 。
2.假如嫌不便的盆友用能够将它用擦板擦成细丝,那样实际操作起來会更省时省力 。
3.腌萝卜用的缸一定要确保干净,没有水无油渍,要不然在腌渍全过程中非常容易损坏或是变味儿,那么就功亏一篑了 。
4.腌渍的器皿建议不能用塑胶或是铁的,尽可能用夹层玻璃或是瓷器的,那样不仅不容易损坏,还能够使腌出去的菜肴口味会更好 。