阿胶糕用油纸好还保鲜膜好

阿胶糕熬制好了之后 , 一般都会放在模具里面然后冷却切片包装 , 阿胶糕放模具里面的时候 , 一般都需要在模具里面垫一层纸 , 这样可以防止粘黏 。那么阿胶糕用油纸好还是保鲜膜好呢?下面让我们详细来看看吧!
阿胶糕用油纸好还保鲜膜好阿胶糕一般用油纸比较好 , 不建议用保鲜膜 , 会轻易出现粘黏 。
防油纸(也称为烘焙纸 , 烤箱纸 , 蒸锅纸)在防油纸的表面上没有光泽 。主要目的是在烘烤面包 , 烘烤蛋糕和烘烤饼干时将其放在食物下面 , 以保持烤盘清洁 。它的作用是在一段时间内起到防油防粘黏的作用 。
1、底部用油纸吸油 , 既防止粘纸 , 又避免了清洗模具的麻烦;
2、做阿胶糕时 , 需要油纸 。可垫在烤盘上脱模;
与稍硬的锡纸相比 , 油纸相对较软 。擀阿胶糕时 , 你可以很轻易地用擀面杖擀阿胶糕 。
另外 , 在做馒头、面饼等中式小吃时 , 还可以用油纸垫在蒸笼上 , 这也有防粘的效果!
阿胶糕可以用保鲜膜垫吗阿胶糕不建议用保鲜膜垫 。
首先 , 熬好的阿胶糕是比较烫的 , 会有一定的热度 , 假如垫保鲜膜的话 , 会轻易将保鲜膜烫化掉 , 其次熬制好的阿胶糕会比较粘稠 , 假如用保鲜膜垫在下面的话 , 会轻易发生粘黏 , 所以阿胶糕不适合用保鲜膜脱模 。
保鲜膜看似普通 , 却有许多神奇的功能 。比如 , 假如购买的果蔬、肉类等食材没有加工好 , 可以用保鲜膜将果蔬包裹起来放入冰箱 , 这样可以减少细菌感染 , 使食品不易变质 , 保护食品中的营养成分流失 。
用塑料薄膜包裹电视遥控器可以防止遥控器变脏 。你也可以拧下化妆品的瓶盖 , 涂上一层塑料膜 , 防止化妆品外泄 。你也可以在地毯下面铺一层轻易滑动的塑料薄膜 , 这样可以增加摩擦 , 使地毯更加固定 。
保鲜膜的长处是具有很强的密封性和耐腐蚀性 , 能将包装物与空气中的细菌和病毒隔离开来 。一般来说 , 保鲜膜不仅可以保鲜 , 还具有瘦腿等多种功能 。但不建议使用保鲜膜加热 , 否则会产生有毒气体 。
阿胶糕的详细做法材料:阿胶500克
配料:黄酒500毫升、冰糖400克、红枣500克、核桃500克、黑芝麻500克、枸杞200克 。
做法:
1、用小锤子将阿胶粉碎 , 再将阿胶小块打开放入研磨机 , 研磨成细粉 。最好的阿胶是深褐色的 。光照下纯净无杂质 。断开的部分非常明亮 , 没有异味 。
2、把阿胶粉倒进不粘锅里 , 加入黄酒 , 浸泡一夜 , 会变成果冻状 , 酒会清淡许多 。黄酒10元一瓶就能买到 , 20元一瓶的酒味太浓了 。
3、把配料预备好 。炒黑芝麻;红枣洗净晾干;红枣去皮切块 。
4、把老冰糖放进破壁机里 , 磨成粉末 。将浸泡在黄酒中的阿胶用小火煮开 。边煮边搅拌 , 直到阿胶全部变软 。加入冰糖粉 。
5、小火 , 不停搅拌 , 煮至锅中有浓稠的气泡 , 并能闻到红糖味 , 加入枸杞 , 搅拌均匀 。
6、然后依次加入红枣、核桃和黑芝麻 , 拌匀 , 用小火操作 。混合均匀 , 然后再加一个 。你搅拌得越多 , 它就越粘稠 。你要有耐心 , 努力把它们混好 。
7、搅拌完毕后关火 。在整个煮制过程中 , 假如火太高或搅拌太慢 , 阿胶饼会有苦味 。在盒子里刷一薄层油 。
【阿胶糕用油纸好还保鲜膜好】8、将煮好的阿胶饼趁热倒入保鲜盒 , 表面紧实光滑 。冷却后 , 冷藏至坚硬 , 取出切片 , 然后放入冰箱储存 。慢慢吃 。最好把它们放在一个单独的塑料包装里 , 以便更好地储存 。