木薯粉煎饼做法

在家常饭中,遭受很多人喜欢吃的饼类之一便是煎饼果子,美味可口,软强度适度,老少咸宜,能够沾着汁液吃,还可以夹着其他的食物,如:炒土豆丝、萝卜条、咸菜,干海带丝,或者别的小炒菜,北方人还喜爱夹着小葱吃,主要是依据自身的口感吃就行 。文中简易详细介绍下木薯粉煎饼作法 。
煎饼果子,是中华传统食品之一,是用小麦面粉和玉米面粉调成粘稠的杂面摊烙而成 。多由杂粮制做,也是有细面条制做 。烙成饼后水份少较干躁,形状似人造革,可厚可薄,便捷层叠,口味劲道,吃完耐挨饿 。一般环形,松散多孔结构 。折后为正方形 。煎饼果子为汉人正餐,以山东省为盛,发源甚早 。是将五谷杂粮碾成面浆,倒进烧开的鏊子,再用煎饼果子筢子摊平烙制而成 。煎饼果子从原材料上看,有麦子煎饼果子、玉米煎饼、豆面煎饼果子、豆面煎饼、高粱面煎饼果子,也有地瓜面煎饼果子 。
用木薯淀粉做出去的煎饼果子,分毫不比较用红著粉做出去的差,假如量略微多一点,还会继续蛮有嚼劲的!
具体方法
1. 木薯淀粉适当(这一量看本人,但都不建议加过多);
2. 往粉里天赋加点凉白开水搅拌均匀;
3. 再打进两个鸡蛋;
4. 再次把鸡蛋糊搅拌均匀;
5. 适当海菜清洗挤干水份,用力撕破,添加鸡蛋糊里;
6. 加适当盐和鸡精粉调料并搅拌均匀;
7. 炒菜锅烧开,倒进适当的油,并把锅摇晃匀称;
8. 用汤勺勺入适当面浆,静放30秒,随后刚开始从边沿往里面把混沌皮撑起翻过来,再次煎15秒就可以起锅服用;
【木薯粉煎饼做法】表明 血压发觉用木薯淀粉搅的粉液比较用红著粉搅的纯粹——之前全是用农家院自己做的红著粉,是多少有点儿小浮质; 血液粉和生鸡蛋的量全是看本人爱好,我这里写的,仅仅自己用的量,各位朋友可依据自身需要开展添减,假如喜爱混沌皮做出去更金黄色,能够多打一两个生鸡蛋的; 补充海菜清洗挤干后,一定要还记得撕破了再放进鸡蛋糊,要不然不易把海菜和鸡蛋液搅拌均匀; 负重面浆刚倒进锅中时,还记得立刻就需要用木勺把海菜略微摊得匀称点,防止菜太过集中化; 足月面浆刚下锅时,不必急着滚动,要先静放成型后才好详细地翻过来,此外,翻面后不必也煎30秒,由于翻面后实际上混沌皮早已有6完善上下,要是略微再用溫度热熟就差不多了;