葡萄酒的年份重要吗_葡萄酒和年份有关系吗

葡萄酒的年份是被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把“82年的拉菲”挂在嘴边 。一些好年份的葡萄酒天价难求 。葡萄酒年份真的重要吗?

葡萄酒的年份重要吗_葡萄酒和年份有关系吗

文章插图
【葡萄酒的年份重要吗_葡萄酒和年份有关系吗】事实上,年份的概念也许是被曲解的葡萄酒概念 。年份关系到葡萄生长过程中的气候,然而,在葡萄园管理中,同一个小产区不同的葡萄园的微气候都存在着很大差异 。作为普通消费者,不用深究不同年份葡萄园的微气候差异 。
其次,年份的概念更多地是用于处于种植葡萄的边缘气候的产区,如法国波尔多 。对于气候较为炎热、阳光更加充足的地区,例如西班牙、美国加州来说,年份的因素就没有那么突出 。此外,同一年份每个产区的天气情况都有所不同,2010年对于波尔多来说是一个好年份,但对于世界上其他的葡萄酒产区来说,则可能并不意味着什么 。
年份影响了葡萄的生长过程,然而,在酿制葡萄酒的过程中仍涉及许多复杂的环节 。现代酿酒技术已经将同一酒庄的同一款葡萄酒的年份差异降到小 。
1982年份被认为是波尔多的“世纪年份”,受到许多葡萄酒收藏家的热烈追捧 。但其实一些天气状况不太好的年份,也可能有让人惊喜的表现,依酒庄的酿造工艺以及不同的风土状况而会有所区别 。