家常扣肉怎么做简单又好吃 _简单

作扣肉是很多人都喜欢吃的一道菜，主要材料便是带皮的生猪肉，做的情况下最先要把生猪肉放进凉水锅焯到八完善，随后再抹上生抽，倒进菜油。最终放进锅中炖至酥烂，随后扣在菜盘里边就可以了，这也是作扣肉非常简单的作法。由于里边的肥油都被煮了出去，因此吃起來肥实而不腻口，味儿非常的浓醇。
主要材料：带皮猪五花肉
辅材：盐酸菜
调味品/腌制料：盐、小香葱、姜、生抽、醋、郫县豆瓣酱、黄豆酱、酒酿、味精。
1、将五花肉清理干净，放进火锅中，添加小葱、米酒、生姜片火灾煮30分钟，捞出控干水份
【家常扣肉怎么做简单又好吃】 2、在皮肉上抹上酱油，晾晒预留；锅内放进食用油， 7成热后将皮肉的一面放进锅中，炸至皮肉变为红棕色和起了热气泡，随后翻过来再次炸至肉变金黄色；将肉捞出控干油，晾凉预留（可放入电冰箱，那样切成片更非常容易）
3、将晾凉的五花肉切割成大面积，薄厚可依据自身的爱好；将皮肉朝下齐整的码在土碗中，再铺平剁碎的霉干菜；把生抽、米酒、盐、糖、生姜片混和后，匀称的浇在霉干菜上
4、用火灾将肉蒸60分钟
5、用一个菜盘扣在肉碗上，随后旋转，再将碗取走，撒上葱段就可以