苦菊的价值是什么

【苦菊的价值是什么】我们知道的 , 待到重阳日 , 还来就菊花 。句话自古一来是很出名的东西 。但是菊花和苦菊是不一样的东西 。要知道的苦菊是一种廊坊特产的食用植物 。顾名思义 , 其实就是一种可以喝做菜的是要的 。而且苦菊属菊花的一种 。而且这是一种味略苦的食物 , 而且还颜色碧绿 。苦菊的价值是什么?
口感甜咸苦酸辣五味杂陈 , 清新爽口 , 开胃健脾 。
苦菊:具有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。苦菊味略苦 , 颜色碧绿 , 可炒食或凉拌 , 是清热去火的美食佳品 。
材料:苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺 。调料:盐、生抽、醋、糖、香油适量 。做法: 1.苦菊洗净待用 。2.在洗净的苦菊里 , 调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可 。
苦菊的营养价值1.苦菊中含蛋白质 , 膳食纤维较高 , 钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全 , 以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等 。此外 , 还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质 。
2.苦菜中含有维生素C , 胡萝卜素 , 分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍 。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全 , 且各种氨基酸之间比例适当 。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成 , 增强机体免疫力 , 促进大脑机能 。
综上所述 , 其实苦菊的价值是挺多的了 。而且苦菜中丰富的铁元素 , 吃一下苦菊人有利于防备贫血 。但是假如你要做苦菊的菜肴的时候 , 需要洗得干干净净了 , 才去吃 。那么是比较有利于健康的了 。