酥皮的简单做法

甜点确实会让一个人的情绪变好,因而当一个人觉得到消沉或是失落的时候,都会根据吃甜品这类方法修复情绪 。而甜点的种类也是各种各样,在其中千层酥皮制做出去的甜点也遭受了许多 吃客群体的钟爱 。例如能够应用到千层酥皮制做出酥皮月饼,今日就要我们一起来看一看有关酥皮月饼的简单做法 。
酥皮月饼的简单做法
食 材
凹陷所需:生猪肉碎1斤,白糖40g,纯蜂蜜20g,花雕酒20g,食用盐1汤匙,生抽10g,姜粉10g,大蒜粉1/2汤匙,小葱1根,切很碎 。
软面糊所需:中筋粉360g,白糖30g,黄奶油60g,水80g;
千层酥皮面糊:中筋粉240g,黄奶油80g 。
涂表层所需:生鸡蛋1个,作为鸡蛋液;熟芝麻40g 。
做 法
1、做饺子馅:将所需原材料混和匀称,不用过多拌和 。盖好放冷藏室 。
2、做千层酥皮:将小麦面粉、白糖、黄奶油充足混和 。揉捻面糊,分3-4次渐渐地放水至面糊成光洁球形,用湿抹布遮住,置放一旁 。
3、做软面糊:将小麦面粉、黄奶油混和,搓成球形,保鲜袋包囊,冷冻20分钟 。
4、将软面糊分和千层酥皮面糊分为24等分,共48小段 。搓成球形,用湿抹布遮住,防止弄死 。
5、包中秋月饼:将一个软面糊碾成饼状,裹起来一个千层酥皮面糊 。
6、预塑 。
7、铺平 。
8、擀发展椭圆型 。
9、卷起来 。
10、再将卷好的面糊擀成更长细的椭圆型 。再叠成紧致的面糊卷 。
11、将面糊卷立起,碾成正中间稍厚,边缘薄的平面图 。
12、加一勺饺子馅在中间,不必过多,随后牢牢地预塑 。
13、轻轻地将面糊碾成饼状 。将剩下原材料照以上流程开展制做,能制24个中秋月饼 。烘烤盘上涂少量油,放上中秋月饼面糊 。
14、小烤箱至400度,将烧烤架放置电烤箱中高层 。中秋月饼面糊表层涂上鸡蛋液,撒上白芝麻 。
15、加热好后,送进电烤箱,烤25分鐘至橙黄色 。就可以公布 。
【酥皮的简单做法】 16、放凉后就可以服用,平常里还可以作为一款点心享受,讨厌甜而不腻中秋月饼的人,自做千层酥皮款肯定没有错 。