蕨粑的做法 _做法

蕨粑是十分普遍的一道特色美食，在制做的方式上主要是用于炮制，炒出去的口味会十分嫩滑脆爽，营养成分也很高，在里面還是能够配搭一些蒜台，腊肠，那样口味会更棒，也归属于贵州省的美食特色，有关美食制作方法也有许多种类，下边让我们看来一看。
香炒蕨粑
原材料
蕨粑，干辣椒，蒜台，腊肠(自做)，植物油，盐
作法
1.蕨粑.
2.腊肠.贵州省干辣椒.蒜台.蕨粑切片.
3.锅中放植物油七分热时放进干辣椒.
4.接着放进蒜台.
5.放进蕨粑.
6.放进腊肠.再放食用盐炒过出锅.
灰面便便
原材料
生鸡蛋适当，灰面适当，一丝水，糖适当，油
作法
1、将适当的灰面倒进碗中。
2、再将生鸡蛋、糖倒进灰面中。
3、一丝水倒进碗中拌和，搅拌。
4、先将锅烧红，加点油，最好油放进大锅的‘山腰’ 。
5、将从碗中拌和好的灰面倒进锅中，煎熟就可以。
艾叶糍粑
原材料
皮革：粘米粉，糯米粉，鲜艾草叶，白砂糖
包馅：白芝麻，花生仁，红砂糖
作法
【蕨粑的做法】 1、鲜艾草叶切碎，与粘米粉、糯米粉、白砂糖一起搓揉成粉团。
2、芝麻花生炒出香味后与红砂糖一起粉碎成粉末状。
3、将粉团分为相等的包子皮，擀成环形，包上包馅后搓成球体状，再用摸具压型板。
4、将搞好的糍耙底端垫上香蕉叶后，上笼屉火灾蒸15分鐘。