风干羊肉怎么做好吃

【风干羊肉怎么做好吃】 风干羊肉是内蒙人最经常做的一道特色美食,因为内蒙古地域气侯等原因,特别适合风干羊肉的制做,大伙儿也感觉内蒙人做的风干羊肉最纯正 。但是除开内蒙古地域,别的地域要是掌握好有关的技巧,还可以制做出美味的风干羊肉,下边就来详细介绍一些如何把风干羊肉做的美味的方式。
1、時间:进到初秋冬初時间(沒有蚊虫的情况下)
2、荫凉地区,最好那类农村平房,沒有太阳的,风干肉主要是晾干,并不是晾干 。
3、选材,新鮮的牛肉,刚杀的羊最好是(滴嗒血的那类),因本人口味挑选,最好是脚部的肌肉,化学纤维丝粗,有嚼劲,口感好 。
4、将牛肉写出条,记牢切割成回线样子的,能够 挂起來(不清楚搞清楚吗),便是,每条肉中间连到的 。
5、用盐沙住(可放花椒面和八角粉,可是自己灵验,实际上牛肉只要用盐就很香了),盐可略微多一点,但确实口轻,并不比过重,但不可以太少,要是确保不烂掉就可以,假如天气冷也不害怕 。
6、用一根木棍(竹杆最好是),要不赶快的晾衣绳,最好是别用细铁丝,锈蚀脱机,放阴凉的地方,有西北风最好是 。
7、两三个月,估算到正月或早春时,风干肉一凉好,就可以刚开始下一步(着急的盆友一个月上下就可以,要是牛肉外边皮吹干了,有一定光泽度,里边干得七八成也可) 。
8、将条形分干肉切割成小段,放进锅中炸,大伙儿可先尝试放小量,自身把握熟度 。
9、最终摆盘,简易美味,干净环境卫生,口味极好,能够 炸好侯撒些五香粉 。