乌骨鸡是非常滋补养生人体的小动物 ， 乌骨鸡营养丰富 ， 带有蛋白、维他命和多种多样营养元素 ， 营养成分高过一般鸡 ， 是非常好的营养成分养生食材 。绝大多数群体都能够服用 ， 尤其是体质虚弱 ， 体质差的老年人和少年儿童 ， 服用更强 ， 可是脾胃不好 ， 肾脏功能欠佳的群体最好是不必服用 ， 以防加剧病况 ， 影响人体的身心健康 。
营养成分
现代科学科学研究 ， 乌骨鸡含有丰富多彩的色素 ， 蛋白 ， B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素 ， 在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉 ， 胆固醇和脂肪率却很低 ， 乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡 ， 乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡 ， 并且含含铁也比一般鸡高许多 ， 是营养成分非常高的养生食材 。
适用范围
一般群体均可食 。
老人、青少年儿童、女性 ， 非常是孕妇食气血虚血亏、肾精不足、肠胃不健的人宜食 。
使用方法使用量
乌骨鸡连骨(砸烂)煮汤滋补养生实际效果最好 ， 可将其骨骼砸烂 ， 与肉、杂碎一起熬炖 ， 最好是无需压力锅 ， 经久耐用石锅熬炖 ， 烧煮时须用慢火慢炖 。不适合用压力锅 ， 吃起來更有别具一格的美味可口 。
服用作用
乌骨鸡性温、味甘;
具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效 。
服用乌骨鸡 ， 可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用 。
1、乌骨鸡用以饮食疗法 ， 多与白木耳、木耳、薏苡仁、淮山药、大枣、虫草、莲籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞搭配 。
2、将20克天麻温开水侵泡一天后与一只乌骨鸡猛火烤开 ， 慢火慢炖 ， 能冶疗神经衰弱症 。
3、乌骨鸡炖天麻能冶疗神经衰弱；
4、用阵年老醋炖对糖尿病有改进功效 。
小提示
用乌骨鸡制做的乌鸡白凤丸 ， 是滋润肾脏 ， 益气养血益肾 ， 健脾胃固冲的灵丹妙药 。
【乌鸡汤的功效与作用及禁忌讲解】 乌鸡汤的服用忌讳：
1.感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、身患热毒疖子的人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人禁吃 。
2.鸡脯肉温性 ， 助火 ， 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便不通畅者不适合服用 。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂病人忌饮老母鸡汤 。
4.发烧感冒伴随头痛、困乏、发热的人禁吃鸡脯肉 ， 老母鸡汤 。
5.服食铁中药制剂时不适合服用 。
6.乌骨鸡中丰富多彩的蛋白会加剧肾脏功能压力 ， 因而有肾病的人应尽量避免吃 ， 尤其是尿毒症病人 ， 应当忌食 。
以上就是乌鸡汤的作用与功效及忌讳解读 ， 期待阅读文章完以后对你有一定的协助!