蒸年糕的做法有哪些

绿豆糕是我们日常生活较为美味可口的一种食材,并且它的口味黏糊糊的令人吃起來非常的有嚼劲,因而遭受了很多人的喜爱,并且绿豆糕也拥有 较为历史时间悠久的历史,吃年糕又拥有 较为吉祥如意的喻意,绿豆糕是由檽米制做而成的,并且营养成分也是非常的丰富多彩,下边就一起了解一下蒸年糕的做法粉丝的做法是如何的?
蒸年糕的做法粉丝的做法
北方年糕有蒸、炸二种,均为清甜味;南方年糕除蒸、炸外,还有片炒和汤煮诸法,味儿甜咸皆有 。听说最开始绿豆糕是为大拜神、岁朝供先祖常用,之后才变成新春佳节食品 。绿豆糕不但是一种节日美食,并且岁岁为大家产生新的期待 。如同清朝末年的一首诗中常云:“内心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂 。”
过年的年糕如何要蒸,作法---制做专用工具:榨汁机、大铁盆、面粉袋、器皿、玻璃贴纸、烧杯、量匙 。
原材料:蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
作法:
三杯圆糯米倒进盆里,用冷水清理多次直至水呈清亮才行,洗浸后还务必侵泡八小时上下,使米充份泡发,倒乾水时务必再清理一次 。
将清洗泡好的米分多次放进榨汁机中,每一茶匙米添加适量的水,直至小米粒彻底弄成粘米粉后便可倒进面粉袋中,用绑绳紧封袋,先手挤压出来部分水分 。
再放进双层厚实木工板当中,上边再加一桶水的重量直至粘米粉彻底脱水才行,将脱水后的粉浆块放进大盆里,搓成碎渣,随本人口感添加两、三滴香蕉油或桂花酱等香辛料 。
再添加三杯半的黄砂糖,用力或搅拌装置将粉浆块搅拌均匀,变为粘稠状,倒进铺好玻璃贴纸的器皿选用刮板刮进小盆,这般便可放进电锅中以一碗的水煮熟,电锅的四周也能用湿纯棉毛巾围起来,以防止蒸气泄露,大概蒸一小时上下,直至木筷不沾粉的水平就可以举起服用 。
除此之外还可以用传统式笼屉,但务必时刻留意外锅的水随时随地添加凉水补充,以防产生风险,大概一个小时之后,甘甜的绿豆糕便可以上桌服用了 。
甜年糕制冷结为硬块以后,务必细心涂上一层植物油以避免 长霉 。
【蒸年糕的做法有哪些】 上边便是对蒸年糕的做法粉丝的做法是如何的详细介绍,尤其是在北方地区在新年的情况下一直喜爱蒸一些绿豆糕,那样也是一个较为传统式的风俗习惯,尽管如今并不是并不非常注重这种风俗习惯,可是假如我们可以平常亲力亲为做一些美味可口的绿豆糕,也会提升我们日常生活的一些快乐,也可以让我们更能体会一些传统式的风俗习惯和传统节日气场 。