麻辣烫里隐藏的危害,让你防不胜防

每到冬天,大街小巷的麻辣烫就生意火爆,每一个卖麻辣烫的餐厅都坐得满满当当 。卖火锅的,卖涮羊肉的,卖串串香的,总之这些麻辣烫,在冬日的街头是占据了主要市场 。
香辣可口的麻辣烫,不仅能给冬日带来暖和,更能让你食欲大增 。但这些看上去鲜香辣味的食物,其实在里面隐藏着很多不健康的因素 。过多的热辣饮食无疑是给身体添了把“火” 。很多MM在来月经的时候,会发现“大姨妈”“绵绵不绝” 。
细菌感染
街头小吃是各种细菌以及病菌的集聚地,麻辣烫的食材杂、清洗难,通常都夹杂着比较多的泥土、杂质,卫生安全隐患最多 。麻辣烫常常满满的一锅,假如没有煮开或者是煮烫的话,其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死,长期食用很轻易诱发消化道疾病 。
回收锅底
有不少麻辣烫、火锅店,包括少数知名火锅品牌,仍在使用回收锅底,一锅料煮了一天后,第二天仍继承用,有的甚至新料、旧料混起来用上好几天 。麻辣烫的水都是“千滚水”,长时间沸腾,煮了一遍又一遍,水中积累的重金属、亚硝酸盐等有害物质越来越多 。“千滚水”会干扰人的胃肠功能,导致出现腹泻、腹胀等不适 。过量摄入亚硝酸盐,还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危险 。
非法添加
一些商家受利益驱动,会在麻辣烫中非法添加国家明令禁止的化学成分,如工业碱、福尔马林等用于食物保鲜 。工业碱中含有大量对人体有害的杂质,而福尔马林就是40%浓度的甲醛溶液,毒性很大,常常食用很轻易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适,损伤肝脏,甚至诱发癌变 。
假如真的很喜欢很喜欢吃麻辣烫,那该怎么吃才能让麻辣烫对身体的伤害小一点呢?
麻辣烫怎么吃不伤身 如何搭配健康麻辣烫?
要说营养,麻辣烫的食物多样是一大亮点,无论是肉、豆、菌、菜样样俱全,但是最终决定的还是你碗里有什么?所以既然有这么好的条件就一定要在选择上面多下工夫:
肉:肉类不建议大家选择腌肉、腊肉还有各种海鲜丸子,尤其是麻辣串的地方,5角钱一串的三个丸子我想你也不会天真到相信那是真肉做的吧 。在量上也不要选择过多,2-3串的肉制品也就够了 。
蔬菜:选择蔬菜我们是建议选择深色的蔬菜,营养素会更加丰富,但是要注重菜的新鲜程度,过蔫、变黄的蔬菜就不建议选择,因为放置时间过久营养素也同样会有一些损失 。数量上女士5串以下,男士7串以下比较适合 。
当然除了肉和菜,菌类和豆制品每类也至少要添加一串,不过选择豆制品的时候一定要靠颜色和气味判定一下是否变质,因为豆制品蛋白质含量较高轻易变质,变质后会导致食物中毒 。
选择地点也很重要
当然地点也要专心挑选,建议不要选择小摊、推车,可以选择店面整齐、地面干净、餐具磨损小的店 。假如连面上都不能做到洁净那你又怎么保证他会洗干净菜,汤料更换及时呢?
【麻辣烫里隐藏的危害,让你防不胜防】说来说去在外面吃麻辣烫的要求苛刻,隐患过多,所以还是建议大家在家里自制,煮的方法低温又能达到食物多样,确实是一个不错的选择,最健康的食物还是来自自家厨房!