碳花烤羊腿怎么做?

牛肉具备清补的作用,因此很多人都喜欢 。碳烤羊腿由于其肉质地美味,意犹未尽,营养丰富,遭受了众多人民大众的钟爱,碳烤羊腿,调料及熟度的操控,特别是在关键,碳花烤羊腿也是务求精雕细琢,下边是二种碳花烤羊腿的作法 。
一.碳花烤羊腿經典口味
經典口味原材料提前准备
牛肉(后脚)750克,圆葱80克,红萝卜80克,莴笋80克,盐4克,白兰地酒5克,食用油15克,良姜5克,胡椒粉3克,各适当 。
做法
1、最先将羊腿肉上不必要的残渣去除干净,清洗后放置器皿内预留 。
2、圆葱去表层干性皮肤切片,莴笋去根、叶后清洗切条,红萝卜削皮清洗后切成片备用 。
3、将准备好的白兰地酒匀称洒在羊腿肉上,加食盐后搓擦一会儿后添加黑胡椒粉、良姜、红萝卜片、莴笋段、蒜头翻拌,腌渍4钟头 。
4、电烤箱、烘烤盘准备好,在烤盘里添加冷水和食用油,再放进腌渍好羊排,留意连在调味品一起进电烤箱,不必将羊排独立取出 。
5、送入烧烤箱后并不是一次性烘烤进行,需要边烤边将盘内的油和水往牛肉上浇,当烤高于一切色且烂熟后可拣出调味品,料汁筛粉在服用时淋上 。
二.碳花烤羊腿—大草原口味
大草原口味原材料提前准备
【碳花烤羊腿怎么做?】 羊后腿1只,莴笋200克,番茄沙司1000克,西红柿250克,食盐30克,生姜水1000克,八角茴香5克,八角10克,砂仁2个,姜20克,蒜头500克,羊汤500克 。
做法
1、将羊排清洗干净后用铁钎子戳小圆孔,留意匀称,随后置与器皿里,在添加盐、麻椒、水腌4到6钟头 。
2、事前在烤盘里放进八角茴香、八角、砂仁、姜、番茄沙司和羊汤,放进腌渍好的羊排,再将蒜头、西红柿、莴笋放进羊排上 。
3、待电烤箱提温至200℃上下后再将配有羊排和调味品的烘烤盘送入,留意每钟头滚动一次,烘烤大概3到4钟头,料汁不用烘干,可是要等羊排熟烂后再取下摆盘 。
4、最终香莱装点就可以服用,烘烤时留意每钟头滚动一次,将烘烤盘里料汁浇在牛肉上,反复3到4 次,那样不仅进味并且颜色光亮 。