家常自制不辣香锅

如今恰逢严寒的冬天,说起冬天吃什么好,最好挑选莫过受欢迎锅了,坚信它是很多人都非常喜欢的特色美食种类 。实际上麻辣香锅吃起來也是非常简单的,食物能够 立即买,底锅也是有卖的 。实际上,底锅不愿买,自身配也可以作出很好吃的麻辣香锅来 。下边我们就讨论一下生活中自做更辣麻辣香锅的方式 。
自做调味品辅材:葱,姜,蒜,柿子椒,良姜,八角,麻椒,郫县豆瓣酱,米酒,十三香,生抽酱油,香莱,芝麻,白糖,食用油,香锅火锅底料,盐
食物:培根肉,牛筋丸,墨鱼丸,牛百叶,千页豆腐,草虾,豆油皮,干豆腐皮,春笋,金针蘑,平菇,白木耳,西兰花,油麦菜,茼蒿菜,苦菊,油麦菜,西兰花
作法:
所有食物清理干净,牛筋丸、墨鱼丸、千页豆腐切割成两截,平菇切成片,金针蘑切掉根,春笋削皮切条,豆油皮、豆油皮切条,白木耳泡茶掰成一小块,西兰花切割成适度尺寸,青菜去根分离小块 。姜、蒜切成片,香莱切条,小葱切条 。
【家常自制不辣香锅】 将荤腥清理干净,随后用开水焯熟,控干水份,摆盘预留 。
炒菜锅倒食用油,放进3颗八角、1把麻椒、3片良姜,炒至调味品成黄棕色,出香气后捞起来香辛料扔掉,添加魔辣香底锅料和4汤匙豆瓣酱,炒成辣椒油和香气 。再柿子椒炒至出辣香,随后捞起来柿子椒预留,添加生姜片、蒜头、大葱炒香放进焯好的荤腥,煸炒匀称 。
期内用文火或是低火,避免糊底 。依据防火水平先后放进菌类和蔬菜,不断煸炒,全过程中假如即将糊底,可适度滴进少量冷水 。添加4汤匙白糖,添加以前炒好的柿子椒,和食物煸炒匀称持续煸炒,直到蔬菜水果炒过,添加适量盐调料 。
起锅前撒香莱段和芝麻上盘 。