蜂蜜麻花的做法和配方

蜂蜜麻花也是较为知名的一种桃酥,由于桃酥添加了纯蜂蜜,所以说口味更为甘甜,也是有非常好的调养身子的功效,做蜂蜜麻花的情况下,最先要留意醒面,发好的面要用保鲜袋静放十分钟上下,随后再用刀割发展条,此外要提前准备少量的纯蜂蜜,再下油锅,炸的情况下要留意不必炸焦了,下边我们就来了解一下这些方面內容 。
纯蜂蜜麻花的做法和秘方
原材料:小麦面粉250克、酵母粉5克、白砂糖5克、生鸡蛋1个、油15克、盐2克、苏打1.2克、水130克 。作法:先用温开水混和酵母菌,再添加混和匀称的生鸡蛋、油,添加小麦面粉及全部原材料,搓成光洁面糊;盖上外盖,放置溫暖处发醇二倍大;面案上抹油,放进面糊,上边盖上保鲜袋,用力轻按成大面积,静放十几分钟;用刀割发展条 。用力搓揉成光洁的条形;把粗条朝反过来的方位拧,提到两边,当然拧劲头;再把拧好的劲朝反过来的方位拧,提到两边拧起,把一头塞进另一头即成;排进平盘里,盖上保鲜袋,放溫暖处二次发酵35分鐘;锅中油150度,下桃酥,起小泡;桃酥浮上来后滚动,炸至双面金黄色就可以 。
作法二
原材料:普通面粉1杯半,牛乳一杯,酵母菌1一茶匙,生鸡蛋一个,盐少量,糖3一茶匙,纯蜂蜜少量 。
作法:将牛乳微波炉加热至30度,将酵母菌放进牛乳中融解,静放十分钟 。将生鸡蛋打撒,与牛乳翻拌 。随后倒进小麦面粉翻拌,放进全部别的原材料,拌和至光洁面糊 。将面粉发酵至二倍尺寸 。搓做成麻花生仁胚,油烧开至160~180度,下麻花生仁胚,炸至双面金黄色就可以 。
【蜂蜜麻花的做法和配方】 提示:拧麻花看上去简易,也要做好多个才可以把握方法 。假如喜欢吃脆麻花的,无需醒面,揉得再细些,揉条的情况下,能够 醒一会儿再揉,非常容易揉得细一些 。