作为一名正宗的广州人，自以为是喝过许多靓汤，可是在诸多靓汤之中，网编最偏爱的是粉葛鲮鱼汤，粉葛鲮鱼汤清心火，鲮鱼肉嫩细滑，料汁美味香甜，每一次喝带来人的觉得都不一样，也许是由于情绪的不一样 。粉葛鲮鱼汤中添加红小豆一起熬汤，能提升利湿去湿的作用，尤合适春天食用 。处在心烦情况的你，何不喝上一碗粉葛鲮鱼汤，去热流，携带新的自身重新起航 。
粉葛鲮鱼汤的作法
广州人最爱熬汤了，非常是老火靓汤，在不一样的时节煲不一样的汤来调整也是广州人的一个特性 。炎夏，经常熬夜易上火，广州话而言，便是有“骨火” 。提到泻骨火的滋补汤，知名的应算粉葛煲鲮鱼汤了 。粉葛鲮鱼汤净心润肺止咳，十分的祛火 。
粉葛鲮鱼汤
原材料：鲜粉葛，鲮鱼，猪瘦肉，小枣，茯苓，姜，盐 。
制作方法：
1、粉葛清洗切片 。
2、小枣削皮，茯苓泡软 。
3、姜清洗，切成片 。
4、猪瘦肉清洗切片，鲮鱼清洗拭干水 。
5、锅中加点油，进行爆香生姜片，放进鲮鱼煎至两面呈橙黄色，盛入瓦锅内备用 。
6、瓦锅引入适当冷水，放进茯苓、小枣火灾烧开，文火煲1个钟头 。
7、放进粉葛、猪瘦肉和鲮鱼翻拌，以火灾烧开改文火煲45分鐘，下盐调料就可以 。
作用：粉葛有解肌降烧、生津解渴、醒酒和清胃热的功效，鲮鱼有利血气、健骨筋之功，春天常喝此汤有清热解毒、除烦、解渴和祛湿的功效 。
粉葛鲮鱼汤如何搞好喝
粉葛鲮鱼汤好吃在于食物和熟度 。把握这个方面，就能煲出如愿以偿的靓汤了 。熬成好吃的粉葛鲮鱼汤要那样做：红小豆务必侵泡一晚，鲮鱼先沸腾用食油稍为煎香双面，选购粉葛的情况下要留意要多种就买多种，要挑首尾两边呈淡粉色或乳白色的粉葛 。用锅烧开水后，学会放下各原材料用火灾烧开30分钟后改成文火熬料2个钟头 。
小贴士：鲮鱼骨多幼细，因此熬汤时最好是放进煲鱼头汤袋，家里有小孩子的就更要当心鱼骨头卡喉 。
红小豆粉葛鲮鱼汤菜谱强烈推荐
原材料：鲜粉葛，鲮鱼，猪瘦肉，小枣，茯苓，姜，盐，赤小豆，荷兰豆 。
制作方法：
1、粉葛清洗切片 。
2、小枣削皮，茯苓泡软 。
3、赤小豆、荷兰豆用冷水侵泡一夜
4、姜清洗，切成片 。
5、猪瘦肉清洗切片，鲮鱼清洗拭干水 。
6、锅中加点油，进行爆香生姜片，放进鲮鱼煎至两面呈橙黄色，盛入瓦锅内备用 。
7、瓦锅引入适当冷水，放进茯苓、小枣、赤小豆、荷兰豆火灾烧开，文火煲1个钟头 。
8、放进粉葛、猪瘦肉和鲮鱼翻拌，以火灾烧开改文火煲45分鐘，下盐调料就可以 。
粉葛鲮鱼汤的营养成分
粉葛鲮鱼汤具备生津解渴、养血血、健骨筋，医治小便不畅、脾胃虚寒等作用 。最重要的是它能下火，清爽润肺止咳，生津解渴，并且味儿极好，料汁香甜美味，含有营养成分 。
粉葛含淀粉质许多，故称作“粉葛”，情绪心烦气躁，饮食搭配萎靡时，最好用粉葛来熬汤助膳，有解燥除烦的功能 。并且因为粉葛含蛋白和天然植物化学纤维，有润肠通便去燥，除烦安神助眠的作用 。
鲮鱼含有丰富多彩的蛋白、维生素D、钙、镁、硒等微量元素，肉质地鲜嫩、美味可口，具有非常好的补充蛋白的功效 。鲮鱼的美味为这道粉葛鲮鱼汤添了许多鲜，鲮鱼和粉葛全是口味淡的，带有浅浅的香味，二者都很芳香，鲜美，所以能清心火，下热流 。
小贴士：
1、粉葛要挑首尾两边呈淡粉色或乳白色的 。
2、粉葛鲮鱼汤可添加红小豆一起熬汤，能提升利湿去湿的作用，尤合适春天食用 。
3、鲮鱼骨多幼细，因此熬汤时最好是放进煲鱼头汤袋，家里有小孩子的就更要当心鱼骨头卡喉 。
粉葛鲮鱼汤能够常常喝吗
粉葛鲮鱼汤作法简易，美味可口，从而变成了许多别人中的必需美汤 。那麼粉葛鲮鱼汤是否能够常常喝呢？
从粉葛鲮鱼汤的作用中我们能够看得出，粉葛鲮鱼汤是健康养生的上品，可清心火、养血气，老少咸宜，常常喝对身体是很有益处的 。因此粉葛鲮鱼汤是能够常常喝的 。而且，在做粉葛鲮鱼汤的情况下，能够添加小量的红小豆，可提高其利湿去湿气的作用 。
需要留意的是，鲮鱼的鱼骨头不大，因此在吃粉葛鲮鱼汤的情况下一定要当心鱼骨头，或是能够将鲮鱼放进煲鱼头汤袋内煲，可防止鱼刺卡喉咙 。