开胃菜酱香萝卜皮的做法

饭桌上的开胃小菜有很多种多样,如凉拌海带丝、酱香型花生仁、凉拌蕨菜和酱香萝卜皮等 。在其中酱香萝卜皮是许多 女生喜欢吃的一道开胃小菜,在酷热的夏季吃一点香辣脆响酱香萝卜皮,不但健脾开胃,还能够生津解渴,不止是肉才可以令人食欲大好的 。酱香萝卜皮还可以在家里自己做,下边详细介绍酱香萝卜皮的作法:
【开胃菜酱香萝卜皮的做法】 选择萝卜以根形有光泽、外皮光洁,不可以目光短浅,以中小型偏小为宜,一般说来,萝卜皮光洁的肉质地更准 。选择时手拿着掂掂份量,好的箩卜,触感较为牢固,假如拿起來,觉得较为轻的,那麼可能里边人才外流了,是很少水那类,像棉絮一样,已沒有非常大的服用使用价值 。
原材料:
萝卜1条2斤上下,添丁甜醋1支,小红辣椒3—5只,盐,黄冰糖,色拉油适当
流程:
1、将箩卜清洗连皮切成薄条样子,有皮会更脆爽 。
2、将切完的罗卜干放瓦锅内,用3—4汤匙的盐腌渍20分钟上下见箩卜已出水量,捞出箩卜用凉开水 清洗 。
3、用小筐将箩卜控干水时倒进瓦锅,再添加1斤上下的添丁甜醋,小红辣椒,半汤匙黄冰糖和适 量色拉油侵泡5钟头以上,一碟脆爽爽口美味可口健脾开胃的酱萝卜就问世了 。
以上相关酱香萝卜皮的作法详细介绍,用盐腌制萝卜实际上便是以便把箩卜中的水份除掉,也促使箩卜更为的进味,越来越更为的脆爽,以后添加黄冰糖的目地是——把箩卜的辣苦涩味及其盐盐味和冰醋酸味中合,那样做出去的酱香萝卜皮便是美味可口的了 。