椰子千层糕的做法步骤是什么?

千层糕是我国十分传统式的一道特色小吃,特别是在在浙江省温州市地域,这道特色小吃是十分时兴的,与别的一般的点心对比,千层糕的制做难度系数更大,制做的全部全过程全是十分细致的,做出去的千层糕层级很清楚,吃起來味儿美味可口,今日详细介绍的是椰子鞋千层糕,详尽制做流程以下 。
椰子鞋慕斯蛋糕糕的做法:
1.第一步做冷水生马蹄子浆,用一大器皿放半包装修马碲粉(即125克),添加1碗半水(1.5x250ML)马蹄粉要彻底溶解水里不必起粒,再添加剁碎的马蹄子,另用煲放进1碗半水放片糖,片糖彻底溶解水里,就救火,把冷水马蹄子浆弄混马上倒进到红豆糖水中,边倒边弄混,制成生和熟浆预留 。
2.第二步做椰子汁浆,用另一大器皿放半包装修马碲粉(即125克),添加纯奶与椰子汁,马蹄粉要彻底溶解水里不必起粒,另用煲放进1碗半水放老冰糖,老冰糖彻底溶解水里,就救火,把椰子汁浆弄混马上倒进到红豆糖水中,边倒边弄混,制成生和熟浆预留 。
3.用糕盘放到煮沸的沸水上煮热,盘里抹点油,第一层放冷水浆,水开后蒸6分鐘,第二层放椰子汁浆,水开后蒸6分鐘,(留意各层薄厚要一样),随后便是一层一层冷水浆与椰子汁浆层次煮熟,蒸熟后晾凉(最好是放电冰箱),切片就可以了(可冷吃或再煮热或煎香吃),味道太好了 。
Q弹椰汁千层糕:
原材料
马蹄粉250g,沙拉酱400ml,纯奶100ml,黄片糖250g(约3小砖,此次用了3砖片糖共238g),冷水425ml(这一水流量可依据片糖的是多少作适度调整)
作法
1、准备好全部食物,2个海碗,2个容积非常的饭勺,一个蒸盘;
2、最先,把250g马蹄粉均值称之为二份,每一份125g,预留;
3、奶锅里倒进400ml冷水,放进3砖片糖,无需盖上,大火烧开,期内用饭勺拌和片糖使其溶化,熬成红豆糖水倒进海碗 。待凉透后使用量杯量一下看是不是充足500ml,如不足立即加上冷水至500ml才行 。此碗液體起名叫小绿;
4、取另一个海碗,倒进沙拉酱和纯奶,混和搅拌均匀 。此碗液體起名叫新手;
5、各自往小绿和新手里各倒进125g马蹄粉,各自用2个汤勺搅拌均匀至无粉剂,以防串色;
6、炒锅中放一定量水烧开,放进蒸盘;
7、刚开始蒸千层糕 。先用饭勺搅拌均匀小绿,往蒸盘里倒两勺子,匀称铺平,盖上火灾蒸2分鐘(每一次舀粉浆以前必须搅拌均匀,以防马蹄粉因静放時间太长沉下去 。);
8、接下去用饭勺搅拌均匀新手,往蒸盘里倒两勺子,匀称铺平,盖上火灾蒸2分鐘(每一次舀粉浆以前必须搅拌均匀,以防马蹄粉因静放時间太长沉下去 。);
9、这般反复间距加建,直到把二种粉浆蒸完才行,各层蒸2分鐘,每一次加建以前必须把粉浆搅拌均匀 。首层和最终一层最好用小绿,听闻新手蒸久了表层会凸凹不平,因此,以便美观大方第一层和最终一层要用小绿;
【椰子千层糕的做法步骤是什么?】 10、最终一层加满后蒸5分鐘把千层糕完全煮熟,出锅晾凉后入式冷藏室,吃时切片(最后一次蒸的時间似乎蒸糕的薄厚而定) 。