蛋酱菠菜的家常做法 _菠菜

家常小炒是大伙儿常常吃的东西。家常小炒的类型比较多，而营养丰富的应该是科学研究配搭的食材。例如鸡蛋和菠菜的配搭，西兰花中带有丰富多彩的营养元素，相互配合生鸡蛋服用，可以提升人体免疫力。蛋酱菠菜是较为普遍的家常小炒，并且味儿比较好。遭受很多人的喜爱，但是蛋酱菠菜的粉丝的做法是什么呢？
蛋酱菠菜是一道家常菜肴，关键原材料是西兰花，生鸡蛋
介绍
蛋酱菠菜是在冀东地域较为时兴的唐山市特色菜肴。采用西兰花、生鸡蛋为主要材料，加上天津市“益民”的黄豆酱、豆瓣酱，其口感咸
【蛋酱菠菜的家常做法】 蛋酱菠菜
香微甜，爽口健脾开胃。
基本信息内容
生产加工工艺疫苗：酱爆
生产口感疫苗：酱香气
生产类型疫苗：京东商城菜唐山菜
菜肴原材料
生产主要材料疫苗：西兰花200-300克、生鸡蛋3只
生产辅材疫苗：黄豆酱一大勺、豆瓣酱一大勺、油和鸡精少量
做法
1、西兰花清洗绰水后放凉，切割成小段，铺平在菜盘里
2、生鸡蛋磕入碗中打撒，加少量水搅拌均匀
3、黄豆酱和豆瓣酱各一大勺放进海碗中，添加一大勺水搅拌均匀
4、锅中加点油烧开，生鸡蛋放进锅中迅速炒出蛋絮，随后倒进调准的酱，搅拌均匀
5、文火，渐渐地拌和，避免黏锅，熬至料汁粘稠，酱香型浓厚就可以
6、离锅加少量明油，搅拌均匀
7、将蛋酱匀称浇在菜盘中铺好的西兰花上边就可以
常见问题
制作过程中不必加盐、生抽，由于添加黄豆酱和豆瓣酱后早已充足咸了。
作法二
生鸡蛋 3个西兰花 300g 豆瓣酱 2炒勺葱少量
1 西兰花清洗绰水，过冷水控干水份，切割成段，葱切末;
2生鸡蛋碗中打撒，出锅加点油炒蛋成碎状，盛出预留;
3 锅中余油，放进葱段爆锅出香气，放进豆瓣酱，添加少量水，文火渐渐地拌和，避免黏锅，熬至料汁粘稠，放进生鸡蛋碎，煸炒搅拌均匀起锅;
4 西兰花铺入盘里，蛋酱浇在西兰花上就可以。