肉米饭是一种在煮米饭的情况下 ， 放进一些肉 ， 进而使白米饭吃起來更响的一种作法 ， 自然 ， 除开肉 ， 在制做肉米饭的全过程中 ， 还能够添加平菇、菌类等食材 ， 让白米饭越来越更为美味可口 ， 令人对其更为爱不释手口 。下边 ， 就为大伙儿详解平菇五花肉白米饭、生活中肉米饭及其菌类肉米饭这三种较为普遍的肉米饭的做法 。
一、平菇五花肉米饭的做法
1、干香菇清洗泡茶预留（泡的水不可以倒 ， 存着往白米饭中放 ， 谨记）姜蒜切条预留 ， 红萝卜切片（大概比一块钱硬币大不可以很小）
【唐山肉米饭的做法】 2、五花肉切片（块状点最如同红萝卜切的大二倍三倍）备锅煮沸半锅水 ， 把肉装进去焯一下血沫残渣捞起来沥干水分预留
3、然后出锅加点油先爆锅五花肉 ， 爆锅到有点儿橙黄色 ， 先后放进姜蒜丝 ， 酱油 ， 生抽酱油 ， 米酒 ， 老冰糖煸炒！放水未过全部原材料 ， 放进一茶匙或三勺盐 ， 煮沸直至红萝卜变松接过汤（不适合汤过多 ， 由于得加干香菇泡的水）
4、洗米 ， 把水控干 ， 接下去 ， 把泡好的平菇切条 ， 拌在米里翻拌 ， 随后把那一锅搞好的肉立即倒在米上 ， 然后加泡香菇的水恰好未过上边的肉最好是！最好电高压锅 ， 接下去就等待饭熟透把肉和饭充足翻拌就可以吃完！
二、生活中肉米饭的做法
1、稻米清洗干净 ， 放进平常蒸米饭的水流量先泡1-2钟头（以便营养成分放了几类不一样的米）
2、虾皮清洗用小水泡去不必要盐份预留；木耳泡发揪成一小块 ， 马铃薯、平菇、五花肉滚刀块预留；葱、姜切末（喜欢吃皮肉的各位朋友将剩余的皮肉还可以切在里面）
3、用炒菜锅添加平常烧菜的剩余油放进葱末、生姜沫、虾皮煸香后 ， 放进土豆丁、肉粒、平菇丁爆锅 ， 再添加纯粮酒、生抽、糖、盐爆锅后放进提前准备蒸米饭的锅中与米搅拌 ， 再放进黑木耳就可以蒸了 。
三、菌类肉米饭的做法
1、稻米清洗好预留 ， 松蘑开水泡发 ， 反复洗（把根蒂除掉 ， 有碎石子） ， 洗干净后温小水泡着 ， 葱段多个 ， 五花肉（最好用五花肉 ， 香 ， 我此次用的是电冰箱现有的）切割成片状 。
2、锅里放底油 ， 放葱花肉片爆锅 。
3、小肉掉色后添加松蘑 ， 一起爆锅 。
4、添加泡蘑菇的水（参照米的使用量 ， 与我们平时蒸米饭的需水量类似） ， 添加盐生抽香油 ， 烧开 。
5、把米放进电饭煲（用压力锅味儿最好是）倒进熬好的汤 ， 按蒸米饭按键 ， 肉米饭就搞好了 。