吃紫薯的坏处是什么

我们农村人一般都吃过红薯也就是常说的地瓜,现在家里也有很多种植地瓜的,住在城市的人群也会常常购买地瓜吃,因为他们都知道吃地瓜对人身体是很有好处的 。而现如今紫薯在市场上也占据了一个很重要的地位,紫薯的营养价值不比红薯低,再加上紫薯的颜色比较好看味道也很好,所以很受广大人民群众的喜爱 。但是人们吃多了紫薯也会对吃紫薯的坏处是什么这个问题感到担心 。
紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。近年来,紫薯在国际、海内市场上十分走俏,发展前景非常广阔 。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特别保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂 。
花青素对100多种疾病有防备和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍 。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一 。
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生 。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高 。而硒和铁是人体抗疲惫、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,防备胃癌、肝癌等疾病的发生 。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,常常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用 。因此,黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品 。
紫薯含有氧化酶,轻易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁 。紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心 。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面 。忌生吃 。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化 。
【吃紫薯的坏处是什么】吃紫薯的坏处是什么,我想人们是有点杞人忧天了,上面我们讲了很多关于紫薯的营养价值还有其对人身体的功效,因此,一般来说吃紫薯是没有什么坏处的 。我们最后讲了一点吃紫薯的不良反应,那也是因为吃太多的缘故,再说了什么东西吃多了也会胃胀、难受的 。