舌尖上的美妙-葡萄酒_葡萄酒的品尝鉴赏 _葡萄

拿出珍藏多年的优质葡萄酒，幸福地念叨着：“好酒就是给好朋友喝的！”即使这样，但是谁都不忍喝，直到葡萄酒瓶打开，倒入杯中，蓦地，一泓醇厚的玫瑰红在杯底腾地长起，摇曳生辉，灵动生趣，淡淡的清香幽幽袭来。鼻子稍近前，一股浓香跟着扑来，周身的味觉都被调动起来。这份特别的感受，让所有的朋友不再矜持，纷纷举杯，小口浅酌，慢慢品咂，微酸中带着湿润的甘甜，淡雅的香草味伴着罕有的兰香，透着大自然的清新，直袭味蕾，每个人的脸上都写着欣喜和满足。

文章插图
【舌尖上的美妙-葡萄酒_葡萄酒的品尝鉴赏】端地，唐朝诗人王翰的《凉州词》在脑海中蹦了出来：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催……”裹挟着黄小琥《没那么简单》较经典的几句歌词：“感觉快乐就忙东忙西，感觉累了就放空自己。一杯红酒配电影，在周末晚上，关上了手机，舒服窝在沙发里。幸福没有那么容易，才会特别让人着迷……”在这些诗意诗性和渺茫的歌曲中，葡萄酒的味道变得特别、难忘、意味、悠远，挥之不去。于是，真的喜欢上了这“通情物” 。
随着时间的推移，对葡萄酒有了更多的了解，愈发觉得她是酒中精灵。从葡萄采摘到酿造，再成为杯中“尤物”，每个环节都深蕴于生命之中。从葡萄果实变成琼浆玉液，实现华丽蜕变，这是集日月光华于一身的上苍的恩赐！因为她的风情万种，因为她独特的色、香、味，让无数葡萄酒爱好者心动着迷，无怪乎有那么多人钟情之。
医学研究证明，葡萄酒只要不过量，因之具有维生素、蛋白质、葡萄糖等营养素，对身心健康大有裨益，能防止偏头疼，降血脂、胆固醇，预防心血管疾病，生津健脾，促进肠胃消化，美容养心，怡情保健，还能提神助兴解小愁。
葡萄酒绝不在贵，在品质，在适合你。不在乎喝多少，而在用心品。上好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，带着些许果香、香草等香味，在你的周遭弥漫着大自然的味道。
简单的喝法，是将葡萄酒缓缓倒入晶莹剔透的高脚杯（三分之一杯），先对着亮光观赏她的颜色和清丽灵动。再轻摇酒杯，将杯中的酒摇醒，让香气缓缓释放出来，个性得到张扬，闻其散发的芳香。再抿一小口，含在嘴里，在较敏感的舌尖上打个滚，用舌尖来感觉其香、纯和酸甜度，葡萄酒的质感、味道和层次便会流淌出来。好的葡萄酒，舒服宜人，逗留在口中，有柔滑如丝感，在反复品悟中丰富、盎然起来。我才知晓，梁实秋把有余香在舌根上恋恋不舍的葡萄酒称作上品好酒的缘由。
葡萄酒绝非富人的专利，寻常百姓照样可以受用她，花不多的钱买到品质好的。闲暇，约三五好友到家中，浅斟小酌，享受那份的随意和畅然。吸烟族可以把抽烟的钱省下一点，培养品味葡萄酒的兴致。只要你用心、用情去品，生活万象，小溪山川，尽在其中。她能唤醒你沉睡的心灵，让你的心在阳光下绽放。
我着实喜欢葡萄酒。喜欢她浓重的玫瑰红，喜欢她给你淡淡的眩晕和浪漫感，喜欢她的温润婉约，喜欢她的柔媚恬淡，喜欢她的闲适娇美，喜欢她的贵气雅致，喜欢她的灵动生趣，喜欢她的特立独行，喜欢她其他酒无法给予的一切，喜欢她富有生机、厚重壮美的超凡脱俗。
歌德说得好，“酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母……我继续与葡萄酒作精神上的对话，她们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。”只有葡萄酒财富有这种生命的张力，大家都知道葡萄酒是有生命的，它包含万千，它包容了众酒之长，少去了白酒的刚烈，弥补了啤酒的清淡，汲取了黄酒柔和的优长。同时对尿酸高、嘌呤高的男士，葡萄酒成了较佳选择。周末休闲，女士们聚在一起，若能稍稍饮点葡萄酒，美容养颜，优雅气质，装点生活，丰富人生。正所谓“美酒饮教微醉后，好花看到半时开。”葡萄酒的曼妙、金贵、意境和神秘，着实妙不可言。