食用黄瓜的特殊禁忌,营养吸收的保证！ _生活百科

身体营养的吸收离不开各种饮食，蔬菜更是重要。黄瓜是我们生活中常见的一种营养蔬菜，但是在爱食用的时候也是要注重方法的，方法准确了才能更好的吸收营养。今天就为大家说说食用黄瓜的禁忌。
不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。
不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。吃黄瓜有哪些特殊禁忌？
黄瓜不能和西红柿一起吃
【食用黄瓜的特殊禁忌,营养吸收的保证！】由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严峻。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C ，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C ，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C ，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。假如您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C ，那么最好不要和黄瓜同吃了。吃黄瓜有哪些特殊禁忌？
黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，假如性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特殊是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食(4A7.cn) 。
不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。
不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜轻易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。