粽子一般都是放水里面煮着吃的 , 它煮熟之后就是软软糯糯的口感 , 吃起来会鲜香可口 , 味道很不错 , 很多人都会自己在家煮粽子吃 , 煮粽子一定要放足够多的水 , 这样粽子才不会出现夹生或煮不熟的情况 。
一、煮粽子水要不要没过粽子必须要没过粽子 。
【煮粽子水要没过粽子吗】水必须足够覆盖粽子 , 因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分 。假如水不够 , 粽子会盖住水 , 所以在水上煮粽子不轻易 , 所以水一定要够 。
粽子放进锅里后 , 我们必须在锅里加足够的水 。水的量应该超过粽子 。这是因为粽子在蒸煮过程中会吸收大量水分并膨胀 。假如没有足够的水 , 粽子就会过水 。这种粽子不轻易煮 , 所以很难做 。所以水必须多倒一点 。
二、煮粽子用冷水还是热水准确的方法是用冷水煮粽子 。水暖和粽子一起加热 。这样 , 粽子加热更加均匀 , 不会出现粽子外面煮 , 里面还是生的情况 。
煮粽子时 , 你应该用冷水而不是热水 。原因很简朴 。随着水温的升高 , 粽叶的香味可以慢慢被刺激 , 粽子内外的温度也会慢慢升高 。假如是热水 , 粽子会先煮好 , 这样会防止水进入粽子 , 这样一来 , 粽子里面缺水 , 自然会出现夹生的情况 , 所以煮粽子的时候 , 一定要用冷水锅 。
三、没煮的粽子可以冷冻吗不建议冷冻 。
虽然冷冻可以延长食物的食用期 , 但生粽子放入冷冻层后 , 里面的淀粉会发生变性 , 包在里面的肉或其他食物也会变硬 。随后煮熟的粽子轻易膨胀、露出馅料 , 食物的口感和营养也会大打折扣 。因此 , 不建议将生粽子放入冰柜保存 , 最好先用冷水放入锅中 , 用高火煮沸 , 中火煮2小时 , 沥干水 , 冷却后放入冰柜保存 。
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