在经济快速发展的现代社会里,人们在品尝事业成功所带来的喜悦同时,还承受着来自工作和生活的双重辛劳,很多时候他们会感到心力疲乏,出现了与年龄不符的疾病,难以再适应紧张的工作,甚至英年早逝……精明的商人们看准了“亚健康”这个新词所带来的潜在市场,不少打着“调节免疫功能”、“抗疲劳’、“延缓衰老、调节血脂”、“抗辐射”等宣传口号的露酒纷纷进入消费者的眼帘 。但在这空白被填补之时,消费者又担心起来:是不是所有的露酒都适合自己?露酒到底有没有效果?露酒真有那么神吗?被访专家:浙江大学食品科学与营养系教授博士导师李铎
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问题一:我们平时看到的露酒和普通酒有什么区别,露酒里是什么在起保健作用呢?
【露酒你该怎么喝-真露酒喝法】李铎:一般日常看到的露酒里基本上是中医药成分,所以对人体还是有一定作用的 。但要说具体的保健作用,还是要看每一种露酒里各自的医药成分,不可笼统概括 。
现在市面上很流行三个词:营养成分、保健成分、功能性成分 。说到底,消费者难以选择露酒的较主要原因,也就是因为搞不明白这三种成分的区别 。
所谓的营养成分是指人体必需从食物中摄入的成分,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等 。一个不偏食的健康人,每天能从营养均衡的食物中摄入所需的各种营养成分 。对病人而言,如果饮食不能保证其某种或多种营养成分的摄入,则需要通过增补品来补充 。
保健成分通俗地讲就是对人体有好处的成分 。人体摄入的物质对人体都会有影响,但有好有环,好的影响就可以说是起到了保健的作用,就是保健成分了 。
功能性成分的定义如今备受争议 。对于人体来说,只要是摄入的物质都会对人有影响,不管是好是坏,比如面包、纯净水都有它对人体的作用,都是有其功能的 。所以只要是能吃的都可以说是有功能性成分 。因此,所有的营养成分都是功能性成分,但功能性成分不一定都是营养成分 。
问题二:我没什么病,还算健康,我有必要喝露酒吗?特别是在当今社会被提得很多的“亚健康人群”的问题,很多人都会对照着来看自己的健康状况,结果往往觉得自己就是这个人群的一份子 。但是不是觉得自己累了、心情很烦躁,就有必要喝露酒呢?
李铎:人体由于自身的周期性变化而出现的类似感到累了、心情不好是正常的事 。人的心情和精力每天都有不小的波动,一个月甚至一年的波动就更不用说了 。所以在身体健康的前提下,一段时间内感到自己累或是心情郁闷不必太在意(病人除外),这是你生命周期性变化的结果 。露酒就是药酒,试想对于一个身体状况正常的人来说,有必要吃药吗? 问题三:既然没病用不着喝露酒,那是不是有病了就可以喝呢?是不是所有的病人都可以喝呢?露酒到底适合哪一类人群服用呢?
李铎:是不是有病了就可以喝露酒呢?这要看病人的具体病症 。并不是所有的病人都适合喝露酒,一般来说,机体有病或是久病者可以适当地服用,类似纳差者、患有慢性疾病者等,可以在医生的指导下挑选适合自己病症的露酒进行辅助 。当然,量上的控制也要按照医生的要求,不可以随意行事 。
我们以人参酒来举例子 。一个患有脑溢血的患者好不容易被抢救回来,家属为了给他恢复元气,想方设法地给他补药吃 。这时候如果给他喝含有人参的露酒,那就会适得其反,对患者是非常危险的 。原因有两个:首先是人参酒中的人参皂甙有降低血液黏度,抑制血小板的聚集性,增加组织血流量的作用;这一点对于月经期的妇女来说是同样的,所以月经期的妇女也不能服用人参、人参酒之类的补品 。第二个原因就是酒精了,脑溢血患者本来就很忌讳酒精中乙醇的成分,对脑溢血患者来说,喝酒等于自杀 。
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