土地条件除土壤之外，地形地貌也是个因素，生长酿酒葡萄的地区若是一马平川也不理想，要是丘陵台地，甚至几十度的陡峭山坡最好，如此才能为每一株葡萄创造吸收阳光照射的条件，但又不是直射 。所以大凡生长好酿酒葡萄之地，绝大部分都是坡地，有15度以上60度以下的陡度 。葡萄农收获难度大了，但每株葡萄都公平地得到了太阳的恩宠 。我国产酒区也少有很理想的地形地貌供葡萄仙子享用 。
3、当年天气条件 气温是酿酒葡萄生长的重要，生长季积温应高达3000℃左右，年日照时数不低于2800小时（各种葡萄的要求不一样），有效积温、降雨量、水热系数、无霜期、日照百分率、太阳总辐射量等指标都有严格要求 。
我国新疆、甘肃、宁夏等地区条件最好，有些产区就逊色一些，因为我国这十大产区的地理跨度范围相当于整个欧洲了 。不可能很理想地都适宜酿酒葡萄的生长 。当然这只是就目前而言，适宜我国风土条件的葡萄可能仍在培育之中 。
【中西方红酒文化差异 对中外葡萄酒文化差异的辨析】酿酒葡萄的树龄长短同样是影响葡萄酒品质的重要条件，而这一条正是我国酿酒葡萄的“软肋” 。我国葡萄酒业的发展，近现代有个很长断层代，真正大发展只是上世纪九十年代的事，可见我国的酿酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上树龄的 。这和新世界葡萄园都比不上 。这是要假以时日的，但十年以后，二十年以后，面貌会有改观，但现在有差距 。

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