冻柿子的营养价值是什么 _生活百科

【冻柿子的营养价值是什么】柿子是一种我们非常喜欢的水果，吃起来味道特殊甜而且很可口，水分含量也很充足，营养价值比较高，并且有一部分朋友喜欢在冬天的时候虽然冻柿子，口感更是非常的好，其实冻柿子同样有很高的营养价值，比如说维生素以及糖分的含量毫不逊色于一般的柿子。下面就来介绍一下吃冻柿子的营养价值。
吃柿子的好处在于它的有营养价值非常高，其柔软多汁、香甜可口、是老少皆宜的水果之一。据测量显示，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、磷19毫克、脂肪0.2克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有大量的胡萝卜素等多种营养成分。吃柿子的缺点在于，若过量的食用，在胃酸的作用下会与蛋白质结合成分子较大、且不轻易溶于水的酸蛋白，然后酸蛋白、柿皮、树胶、柿核以及植物纤维粘结成块，就形成了柿石。因此吃柿子的好处多，但是不宜多吃。
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15% ，蛋白质1.36% ，脂肪0.57% ，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。因此适量的吃一些柿子可以补充大量的维生素C 。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，具有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、治痢、健脾、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、动脉硬化、高血压、内外痔疮患者的天然保健食品。假如用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用哦。
其实柿子通过冷冻，营养价值并不会减少，冬天的时候，吃一点冻柿子，能够补充糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、粗纤维以及微量元素，而且这些营养物质在冻柿子里面的含量，比普通的水果轻微高1到2倍左右，所以冬天吃冻柿子是很好的。