伦敦金酒怎么喝金酒怎么喝( 二 ) _生活百科

而发展到今天，因为金酒本身种类的繁多，出现了许多非常有特点的金酒类型，也能看出金酒在很多地方都深受人们爱戴。
金酒种类：荷、英、美的金酒区别
聊完历史，就得聊聊怎么喝，先从选酒的品种开始。
说种类前，有必要简朴说一下他的原料杜松子，因为我发现许多人会把杜松子与松子混淆。
杜松子是杜松子产出莓果，与我们平时看到的松树结出的松树果完全不是同一种东西。但个人认为味道还是很贴近的。
刚闻时，有种油脂感的刺鼻气味，大约过了一秒钟之后，就很贴近松针叶的味道了。假如还是觉得不好理解，可以回忆一下小时候在松树林捡松果之后，手上沾满松油的味道。
荷兰金酒
假如你对这种味道很痴迷，那我就很建议你去尝试荷兰金酒，到目前，虽然英国、美国也是金酒的产业大国——
可论最尊重传统，最适合净饮的金酒，那绝对是荷兰金无疑了。
荷兰金的制作方式是用大麦、小麦为主要材料，配上杜松子酶香料，在发酵蒸馏三次之后得到原酒，最后加入杜松子再次蒸馏获得而来。
正是因为这种复杂的工艺，导致荷兰金的味道平衡性会比较好，酒香味和香料味都比较重，也就是我们常说的一喝就能喝出很浓的杜松子味，所以荷兰金直接净饮是最好的选择，对喜欢杜松子味道的人非常友好。
但荷兰金其实并不适合新手饮用，因为酿造工艺的关系，荷兰金酒精度数都比较高，品尝之前推荐少许加冰，不然会有种辣嗓子的感觉。
其中荷兰金还有一种来自东印度群岛，比较传统的喝法——
先用苦精（Bitter ，一种浓缩的草药酒）刷杯，然后把金酒倒满，一口喝光，最后来一杯冰水，有利于开胃，适合夏天饮用，追求刺激的可以尝试一下。
由于杜松子有氧化变苦的特性，所以金酒在封瓶以前不利于搁置太久，很多荷兰金都是放置在陶瓷瓶当中存放，等到包装时再稀释装瓶。
所以与英美两种金酒的另一个不同是，有的荷兰金会粗略的划分出生年份，主要分为新酒叫Jonge ，陈酒叫Oulde ，老陈酒叫Zeet三种——
这里依然建议新手购入新酒Jonge ，因为Jonge味道相对更清淡些，不会很辣。
总体来说，喜欢荷兰金的人一般分为两种，要么是对金酒文化了解比较深，要么就是很喜欢杜松子的味道。
英美金酒
盎克鲁撒克逊人的金酒，由于制作工艺改良过，更适合用作鸡尾酒，也正是这一点，变相推动金酒成为了现阶段的一种先锋酒文化。
英国金酒，俗称英国干金。
一般情况下在味道上都不如荷兰金那么有刺激性，杜松子的味道偏淡。
美国金酒和英国金酒大体是相同的。
只不过美国金酒在制作工序最后一步上会更有仪式感，美国人会把金酒装进橡木桶当中，陈酿之后原本透明的金酒会慢慢变黄，所以一般美国金酒口感会更加饱满。

酒款推荐
荷兰
先从荷兰开始。
假如让我推荐荷兰金的话我会首选「Henkes - 亨克斯」、「Bols - 波尔斯」、「Bomsma - 邦斯马」，「Hasekamp - 哈瑟坎坡」等等。
亨克斯的度数比较低，一般在35°左右，适合新手饮用。
而波尔斯属于荷兰最古老的酒厂之一，成立于1575年，前文中提到的在金酒中加糖的Lucas Bols ，就是这个品牌的创始人。
波尔斯旗下的「Bokma - 波卡玛」是荷兰人比较认识的金酒品牌之一，假如喜欢追求年代的话，可以试试这个品牌。
英国
英国有名的金酒就比较多了——
比如最熟知的「Gordon’s - 哥顿金」。
全世界销量第一的金酒也就是它了，平均每秒钟能卖出去4瓶。酒精度43%Vol ，在烈酒里算是比较适中的。
而在金酒中不放糖这项技术，也正是哥顿的创始人阿历山大哥顿研发出来的。哥顿金的味道比较暖和，所以也更适合于大众口味，哥顿金最常见的喝法就是搭配汤力水调配出来的金汤力。

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