怎样打的豆浆又香又浓 _生活百科

豆浆是用豆子和各种杂粮一起打磨出来的饮品，非常适合用来做早餐，营养非常丰富。外面的豆浆难免会兑水，我们可以自己在家用豆浆机打磨豆浆。豆浆制作并不难，但是要怎么把豆浆打的又香又浓，口感丝滑呢？
【怎样打的豆浆又香又浓】
一、怎样打的豆浆又香又浓1、豆子最好选择粒粒饱满、无虫害、无损伤、无发霉变质的优质大豆。打磨前先用清水洗净，放入清水中浸泡，可以增加出浆率，也使豆浆更加香滑。
2、黄豆泡好后，可以用手用力搓一会，把黄豆表面的皮全部去掉，因为皮有明显的苦涩味，会影响豆浆后的口感。用去皮的黄豆做豆浆，口感会像牛奶一样香滑。
3、可以让豆浆机工作两次，这样做出来的豆浆会香浓浓稠，因为豆浆打一次很难把所有的豆都磨碎，假如可以反复打磨，豆渣会变得更细。而且可以出更多的豆浆，这样成品豆浆口感会更好。
4、加入一些带脂肪的坚果，比如花生、核桃、甜杏仁和芝麻。注重坚果的量不要放太多，手抓一小把即可。另外，加入坚果后的豆浆拿出来之后可以放入锅中在煮一煮，这样调制出来的豆浆会更香、更浓稠、更丝滑。
二、为什么榨出来的豆浆不浓1、豆子一定要用凉水泡，可以晚上睡觉后泡到隔天早上。
2、一定要生豆打磨出浆，不能煮熟或蒸熟后再打，味道差别很大。因为黄豆在煮的时候，里面的物质已经凝固了，是不能出浆的，或者打出来的豆浆不浓，只有豆腥味，没有醇厚的豆奶味。这种只能算是加了水的豆粉。
3、豆子在水中浸泡8-10小时即可，不要浸泡太久，会影响出浆率。假如豆子中间有凹陷，就说明已经泡过了。假如有豆浆机就很方便了，假如没有可以用一般的搅拌机打匀，用纱布过滤两遍再煮。豆浆煮沸后，再煮几分钟，让它彻底煮熟。
三、豆浆注重事项1、豆浆中不能和红糖混合，因为红糖中所含的物质与大豆结合，不易被人体吸收，而白糖则不然。
2、豆浆尽量不要用保温瓶装，因为保温瓶内的温度有利于细菌滋生。
3、豆浆一定要煮沸，必要时要开盖煮，让有害物质挥发。